变质的鸡蛋被别人捡走，一般情况下您不需要负法律责任，但具体责任判定需视情况而定。以下是从不同角度进行的分析：
一、一般情况下的责任判定
无过错原则：
- 在食品安全领域，如果变质的鸡蛋并未造成他人损害，且您没有故意或重大过失地将其置于可能危害他人的环境中，那么您通常不需要承担法律责任。
- 变质的鸡蛋本身并不直接构成对他人权益的侵害，除非其被食用后导致了健康问题。
拾得者的责任：
- 如果拾得者知道鸡蛋已变质但仍选择食用，并因此遭受了健康损害，那么拾得者可能需要自行承担部分或全部责任，因为其作为成年人应当具备判断食品是否安全的能力。
- 除非您能证明您已明确告知拾得者鸡蛋已变质且不应食用，否则您一般不对拾得者的后续行为负责。
二、特殊情况下的责任判定
故意或重大过失：
- 如果您故意将变质的鸡蛋放置在公共场所或他人容易接触到的位置，且未采取任何警示措施，导致他人误食并遭受健康损害，那么您可能需要承担一定的法律责任。
- 这种情况下，您的行为可能被视为对他人健康权的侵害，需要承担相应的侵权责任。
特定关系下的责任：
- 如果您与拾得者之间存在特定的法律关系（如雇主与雇员、商家与消费者等），且您在该关系中负有保障食品安全的义务，那么您可能需要对拾得者因食用变质鸡蛋而遭受的损害承担责任。
- 例如，如果您是商家，且将变质的鸡蛋作为商品出售或赠送给顾客，导致顾客食用后受损，那么您需要承担相应的法律责任。
三、法律建议
预防措施：
- 为了避免不必要的法律纠纷，建议您在处理变质食品时采取适当的预防措施，如将其丢弃在指定的垃圾处理场所，或采取其他方式确保其不会对他人造成危害。
及时沟通：
- 如果您发现有人捡走了您丢弃的变质鸡蛋，且您担心其可能因此遭受损害，建议您及时与拾得者沟通，告知其鸡蛋已变质且不应食用。
法律咨询：
- 如果您对具体情况下的责任判定存在疑问，或担心自己可能面临法律责任，建议您及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
总结来说，变质的鸡蛋被别人捡走，在一般情况下您不需要负法律责任。但如果您存在故意或重大过失，或者与拾得者之间存在特定的法律关系且负有保障食品安全的义务，那么您可能需要承担相应的法律责任。如有任何疑问或担忧，请随时向我咨询。