结论：一般情况下，您将变质食物丢弃后，若他人捡来食用并因此受损，您通常不需要承担法律责任。但具体是否担责，还需结合丢弃食物的具体情况、是否尽到合理注意义务等因素综合判断。
分析说明：
食物丢弃后的法律状态：
- 当您将变质食物丢弃后，该食物在法律上通常被视为无主物。一旦食物被丢弃，您对其的所有权和控制权即告终止。
- 通常情况下，您没有义务确保丢弃的食物不会被他人捡走或食用，也没有义务对捡走食物的人进行警告或提示。
可能承担责任的情形：
- 故意或重大过失：如果您在丢弃食物时存在故意或重大过失，例如将食物丢弃在容易引发危险的地方（如学校门口、儿童游乐场等），或者明知食物可能对他人造成危害而故意丢弃，那么您可能需要承担一定的法律责任。
- 未尽到合理注意义务：如果您在丢弃食物时未尽到合理的注意义务，例如未将食物妥善包装或标记，导致他人误食并受损，那么在某些情况下，您也可能需要承担一定的责任。但这种情况下的责任通常较轻，且需要具体案件具体分析。
捡食者的自身责任：
- 捡食者作为成年人，应当具备基本的判断能力和自我保护意识。他们应当知道捡食丢弃的食物可能存在一定的风险，并应当自行承担这种风险。
- 如果捡食者因食用丢弃的食物而受损，且这种损害是由于他们自身的疏忽或故意行为导致的，那么他们通常需要自行承担责任。
法律建议：
- 妥善处理丢弃食物：为了避免不必要的麻烦和纠纷，建议您在丢弃食物时尽量选择合适的地点和方式，确保食物不会对他人造成危害。例如，可以将食物放入垃圾桶或指定的丢弃地点，并尽量进行妥善包装或标记。
- 增强法律意识：虽然一般情况下您不需要对捡食丢弃食物的人承担责任，但了解相关法律知识仍然有助于您更好地保护自己的权益。建议您关注相关法律法规的更新和变化，以便在需要时能够及时应对。
后续行动与风险提示：
- 如果您担心丢弃食物可能引发纠纷或法律责任，可以考虑在丢弃前咨询相关部门或专业人士的意见。
- 如果您确实因为丢弃食物而面临法律纠纷或责任追究，建议您及时寻求法律援助或咨询专业律师，以便更好地维护自己的权益。
如有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。