结论：扔掉的食物被人吃了，是否需要承担责任，这主要取决于食物被扔掉时的状态、扔食物者的主观意图以及食用者的具体情况。以下从不同角度进行分析：

1. 食物被扔掉时的状态与扔食物者的主观意图

   • 若食物在扔掉时已变质或存在安全隐患：扔食物者如果明知食物已变质或存在可能危害他人健康的因素，仍然将其丢弃在公共场所或他人容易接触到的地方，导致他人食用后受到损害，那么扔食物者可能需要承担一定的法律责任。这是因为扔食物者的行为可能构成对他人健康权的侵害，根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，扔食物者应当承担相应的赔偿责任。
   • 若食物在扔掉时仍可食用且扔食物者无恶意：如果食物在扔掉时仍然新鲜可食用，且扔食物者没有故意让他人食用的意图，只是出于个人原因（如不喜欢、吃不完等）而丢弃，那么在这种情况下，扔食物者通常不需要承担法律责任。因为扔食物者并没有侵害他人权益的主观故意，且食物本身也不存在安全隐患。

2. 食用者的具体情况

   • 若食用者是成年人且具备完全民事行为能力：如果食用者是成年人，且具备完全民事行为能力，那么他们应当对自己的行为负责。在食用他人丢弃的食物前，食用者应当自行判断食物的安全性。如果食用者因食用丢弃的食物而受到损害，且扔食物者没有过错（如食物未变质、扔食物者无恶意等），那么食用者通常需要自行承担损失。
   • 若食用者是未成年人或不具备完全民事行为能力的人：如果食用者是未成年人或不具备完全民事行为能力的人（如精神病人、智力障碍者等），那么他们的监护人可能需要承担一定的责任。因为监护人有义务保护被监护人的安全和健康，如果监护人未能尽到监护职责，导致被监护人食用丢弃的食物而受到损害，那么监护人可能需要承担相应的赔偿责任。同时，如果扔食物者存在过错（如食物变质、扔食物者有恶意等），扔食物者也可能需要承担一定的法律责任。

法律建议：

• 对于扔食物者来说，为了避免不必要的法律纠纷和责任承担，建议将不再食用的食物妥善处理，如放入垃圾桶或指定的废弃物处理点，避免随意丢弃在公共场所或他人容易接触到的地方。
• 对于食用者来说，在食用他人丢弃的食物前，应当谨慎判断食物的安全性，避免因为食用不安全的食物而受到损害。如果食用者因食用丢弃的食物而受到损害，且认为扔食物者存在过错，可以寻求法律援助或向相关部门投诉举报。

可能法律后果：

• 如果扔食物者因丢弃变质或存在安全隐患的食物而导致他人受到损害，那么扔食物者可能需要承担民事赔偿责任，包括赔偿医疗费、误工费、精神损害抚慰金等。
• 在极端情况下，如果扔食物者的行为构成犯罪（如故意投放危险物质罪等），那么扔食物者还可能面临刑事责任的追究。

如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。