结论前置：认定了工伤但未进行劳动能力鉴定，离职后您仍然有权主张多项赔偿，包括医疗费、停工留薪期工资、护理费、住院伙食补助费，以及一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金（具体数额需结合伤残等级和当地规定）。不过，未进行劳动能力鉴定可能会对赔偿的确定和主张带来一定挑战，因此建议您尽快采取补救措施。
一、可主张的赔偿项目
医疗费：
- 您因工伤治疗所实际发生的合理费用，包括诊疗费、药品费、住院费等，均有权获得赔偿。这些费用应符合工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录、工伤保险住院服务标准的规定。
停工留薪期工资：
- 在停工留薪期内，即您因工伤需要暂停工作接受治疗的期间，原工资福利待遇不变，由用人单位按月支付。停工留薪期一般根据伤情确定，通常不超过12个月，伤情严重或情况特殊的，经设区的市级劳动能力鉴定委员会确认，可适当延长，但延长不得超过12个月。
护理费：
- 若您因工伤需要护理，且经医疗机构出具证明，报经办机构同意，那么您有权获得护理费。护理费根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定，通常按护理级别支付相应费用。
住院伙食补助费：
- 您因工伤住院治疗期间，有权获得住院伙食补助费。该费用按当地标准执行，具体数额可能因地区而异。
一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：
- 尽管您未进行劳动能力鉴定，但根据《工伤保险条例》及相关规定，离职时您仍有权获得一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金。这两项补助金的具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定，通常以本人工资为基数，结合伤残等级和当地规定进行计算。不过，由于未进行鉴定，具体数额可能需要结合实际情况和当地规定进行估算，或通过后续鉴定进行确定。
二、未进行劳动能力鉴定的影响及补救措施
影响：
- 未进行劳动能力鉴定可能会对赔偿的确定和主张带来一定挑战。因为赔偿金额和赔偿项目往往与伤残等级密切相关，而伤残等级需要通过劳动能力鉴定来确定。
- 此外，离职后再申请鉴定可能面临一些程序上的不便，比如需要重新准备诸多材料，且可能错过最佳鉴定时机。
补救措施：
- 尽快进行劳动能力鉴定：尽管您已经离职，但仍然可以联系原单位或当地劳动能力鉴定委员会，了解是否可以进行补鉴或提供其他解决方案。
- 与原单位协商：您可以尝试与原单位协商，说明情况并争取达成赔偿协议。在协商过程中，您可以提供医疗证明、工伤认定书等证据来支持自己的主张。
- 寻求法律帮助：如果协商无果，您可以咨询专业律师或向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。
三、法律建议
- 保留相关证据：包括工伤认定书、医疗证明、费用发票等，这些证据将对您主张赔偿起到关键作用。
- 及时行动：不要拖延时间，尽快采取补救措施并主张自己的权利。因为时间拖得越久，可能面临的困难和挑战就越多。
- 了解当地规定：不同地区的工伤保险政策和赔偿标准可能有所不同，因此您需要了解当地的具体规定和政策。
总结：认定了工伤但未进行劳动能力鉴定，离职后您仍然有权主张多项赔偿。不过，为了确保自己的合法权益得到充分保障，建议您尽快采取补救措施并咨询专业法律意见。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。