核心结论：签了借款合同后，去不动产登记中心办理抵押登记通常需要去1-2次，具体次数取决于当地不动产登记中心的流程要求以及是否需要补充材料。

1. 首次办理抵押登记
若借款合同已明确抵押条款（如抵押物、债权金额、期限等），且材料齐全（包括借款合同、抵押合同、不动产权证、身份证明等），通常只需1次前往不动产登记中心提交申请并完成面签手续。部分地区支持线上预审，可进一步减少现场办理时间。

2. 需补充材料或更正的情况
若首次提交材料存在缺失（如合同条款不完整、权属证明有误）或登记中心要求补充文件（如评估报告、公证文书等），则需第2次前往提交补充材料或完成更正手续。

关键提醒：

• 地区差异：各地不动产登记流程可能不同（如是否需要预约、是否支持邮寄材料），建议提前通过当地登记中心官网或电话确认。
  
• 材料准备：务必核对借款合同与抵押合同的一致性，避免因条款冲突导致登记被拒。
  
• 时效性：抵押登记完成后，登记中心会出具《不动产登记证明》，此证明是债权人取得优先受偿权的依据，需妥善保管。
  

若有进一步疑问（如具体材料清单、流程细节），可直接向我咨询。