出国旅游没签合同前，游客通常有权选择不去，但具体责任需根据实际情况判断。以下是对此问题的详细分析：

一、未支付费用且旅行社未实质准备的情况

1. 合同关系未成立：在未支付任何旅游费用，且旅行社也未进行实质性准备工作（如预订酒店、车票等）的情况下，双方尚未形成具有法律约束力的合同关系。
2. 游客有权选择不去：由于合同关系未成立，游客通常有权选择不去旅游，且一般不用承担法律责任。
3. 诚信与道德考量：尽管法律上可能无需承担责任，但从诚信和道德角度出发，游客若已与旅行社有沟通并让其产生一定预期，应及时告知旅行社取消行程，以避免给对方造成不必要的损失。

二、已支付费用且旅行社接受的情况

1. 合同关系成立：若游客已支付旅游费用，且旅行社也接受了该费用，即便没有签订书面合同，双方事实上的旅游合同关系也已成立。
2. 游客单方面违约的责任：此时，若游客单方面决定不去旅游，则属于违约行为。旅行社可能会依据实际损失要求游客承担赔偿责任，例如已预订且无法退还的酒店费用、车票费用等。
3. 赔偿范围的确定：赔偿范围通常限于旅行社因游客违约而遭受的实际损失，且需有充分证据支持。游客有权要求旅行社提供损失的具体明细和证据。

三、建议与措施

1. 尽快沟通并明确意向：在决定是否去旅游前，游客应尽快与旅行社沟通，明确自己的意向，并了解旅行社的准备工作和费用情况。
2. 保留沟通证据：无论是否决定去旅游，游客都应保留与旅行社的沟通记录，如电话录音、短信、微信聊天记录等，作为后续可能出现纠纷时的重要证据。
3. 考虑补签合同：若行程尚未开始，且游客决定去旅游，建议尽快与旅行社补签旅游合同，明确双方的权利和义务，以避免后续纠纷。

总结来看，出国旅游没签合同前，游客的选择权取决于是否已支付费用以及旅行社是否已进行实质性准备工作。在做出决定前，游客应充分考虑法律责任和诚信道德因素，并采取相应的措施以保障自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。