二手车签合同没盖章且收款人和电话不符，并不直接等同于诈骗。以下是对此问题的详细分析：
一. 合同未盖章的法律效力
- 合同形式要求：根据《中华人民共和国民法典》第四百六十九条，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。合同并不一定要求盖章才有效，签字、按指印或者其他能够表明当事人真实意思的方式也可以。
- 未盖章合同的效力：如果合同未盖章是由于双方未达成一致意见、疏忽或单纯遗漏等原因，而非一方故意隐瞒真相或虚构事实，那么该合同在双方签字或按指印后仍然可能具备法律效力。但需要注意的是，未盖章的合同可能在证明合同的真实性和完整性方面存在一定的困难。
二. 收款人和电话不符的法律分析
- 合同相对性：合同具有相对性，即合同主要约束的是签约双方。收款人和电话不符并不直接影响合同的法律效力，但可能引发履约过程中的争议和风险。
- 潜在风险：如果收款人与签约人不一致，可能导致在履行过程中，对款项支付对象产生争议。同时，如果后续出现纠纷，也可能出现签约人否认收款人与自己有关联，或收款人以自己非合同主体为由逃避责任的情况。
三. 诈骗的构成要件
- 主观方面：行为人必须具有非法占有公私财物的目的。例如，通过欺骗手段获取他人财物是为了据为己有而非其他合法目的。
- 客观方面：表现为使用欺诈方法骗取数额较大的公私财物。欺诈方法包括虚构事实或隐瞒真相。
结合本案，二手车签合同未盖章且收款人和电话不符，并不直接构成诈骗。关键在于签约双方是否存在真实的交易意图，以及是否存在以非法占有为目的的欺诈行为。如果合同双方是基于真实意愿签订的合同，且没有以非法占有为目的骗取对方财物，那么该合同仍然可能具备法律效力。然而，由于未盖章和收款人与签约人不符可能带来的履约风险和争议，建议在签订合同时尽可能明确各方权益和责任，并保留相关证据以维护自身权益。
我的建议：
- 在签订二手车合同时，应确保合同双方都在合同上签字或盖章，以明确合同成立和生效。
- 如果收款人与签约人不一致，应在合同中明确约定收款账户及收款人，或取得相关授权文件，以避免后续纠纷。
- 保留好合同文本、交易记录、通信记录等相关证据，以便在需要时提供证明。
如有进一步需要，您可以继续咨询我。