在解除劳动合同书未到手的情况下，劳动者一般不可以直接拒绝离职，但需根据具体情况采取相应措施。以下从不同角度为您详细分析：
一、劳动合同解除的法定程序
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的解除应当遵循法定程序。若用人单位提出解除劳动合同，应当向劳动者出具解除劳动合同的书面证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。这是用人单位的法定义务，也是劳动者权益的重要保障。
若用人单位未依法出具解除劳动合同的书面证明：
劳动者有权要求用人单位出具：劳动者可以与用人单位沟通，要求其按照法律规定出具解除劳动合同的书面证明。这是劳动者的合法权利，用人单位应当予以配合。
劳动者不可直接拒绝离职：尽管用人单位未出具书面证明，但若双方已就解除劳动合同达成一致，或用人单位已依法通知劳动者解除劳动合同，劳动者一般不可直接拒绝离职。否则，可能构成违约或违反用人单位规章制度，面临相应的法律责任。
二、劳动者应采取的措施
与用人单位协商：首先，劳动者可以与用人单位进行协商，要求其尽快出具解除劳动合同的书面证明，并明确离职时间、工资结算等事项。
向劳动监察部门投诉：若用人单位拒绝出具书面证明或拖延办理离职手续，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，要求其介入调查并督促用人单位履行法定义务。
申请劳动仲裁：若因用人单位未出具书面证明导致劳动者遭受损失（如无法及时办理失业保险、再就业受阻等），劳动者可以向劳动仲裁机构申请仲裁，要求用人单位承担相应的赔偿责任。
三、特殊情况下的处理
用人单位违法解除劳动合同：若用人单位未依法定程序解除劳动合同，或解除理由不合法（如歧视性解除、报复性解除等），劳动者可以拒绝离职，并要求用人单位继续履行劳动合同或支付赔偿金。
劳动者对解除劳动合同有异议：若劳动者对用人单位提出的解除劳动合同有异议，认为解除理由不成立或解除程序不合法，可以在收到解除通知后一定期限内（通常为60日）向劳动仲裁机构申请仲裁，要求撤销解除决定或确认解除无效。
四、法律建议
保留证据：无论何种情况，劳动者都应保留好与用人单位沟通、协商的证据，以及解除劳动合同的相关通知、文件等，以备不时之需。
及时咨询专业律师：若劳动者对解除劳动合同的法律程序、权利义务等存在疑问，或遇到用人单位违法解除、拖延办理离职手续等情况，应及时咨询专业律师，以便更好地维护自身权益。
总结来说，在解除劳动合同书未到手的情况下，劳动者不可直接拒绝离职，但应根据具体情况采取与用人单位协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等措施来维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。