针对您提出的“签劳务合同没办离职，是否可以去新单位入职”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、法律层面的分析
从法律角度来看，虽然并未明确禁止劳动者同时与两个或以上用人单位建立劳动关系，但存在诸多法律风险和限制。
双重劳动关系的风险：
- 若您未与原单位解除劳务合同，而直接去新单位入职，可能形成双重劳动关系。这在法律上并非完全禁止，但需要满足一定条件，如原单位无异议且您能同时履行对两个单位的劳动义务。
- 然而，若原劳动合同中有明确约定禁止劳动者在职期间到其他单位工作，您违反该约定可能需要承担违约责任，向原单位支付违约金。
对原单位工作的影响：
- 若您同时在两家单位工作，对完成原单位的工作任务造成严重影响，或者经原单位提出后拒不改正，原单位有权解除与您的劳务合同。
新单位的责任：
- 新单位在知晓您未与原单位解除劳动关系时，仍录用您，若给原单位造成损失，新单位与您需承担连带赔偿责任。
二、实际操作中的建议
与原单位协商解约：
- 为避免不必要的法律风险和纠纷，建议您先与原单位协商解除劳务合同，明确解约日期、工作交接等事宜，并确保获得原单位的书面解约证明。
谨慎处理与新单位的关系：
- 在与新单位沟通入职事宜时，应如实告知新单位您与原单位的劳务合同情况，并询问新单位对此的看法和要求。
- 若新单位表示接受您未与原单位解约的情况，您应确保自己能够同时履行对两个单位的劳动义务，并尽量避免对原单位的工作造成影响。
注意社保等关系的处理：
- 在未与原单位解约的情况下入职新单位，您需要注意社保等关系的处理。确保原单位为您缴纳的社保等费用得到妥善处理，避免出现断缴或重复缴纳的情况。
三、总结与建议
虽然从法律角度上并未完全禁止未解除劳务合同的情况下去新单位入职，但存在诸多法律风险和限制。为避免不必要的麻烦和纠纷，建议您先与原单位协商解除劳务合同，再与新单位建立劳动关系。这样不仅可以保障您的合法权益，也可以避免对新单位和原单位造成不必要的损失。
希望以上解答能够对您有所帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时咨询。