针对员工离职后乱说公司，影响员工心理的情况，公司可以采取以下措施来应对：
保持冷静，避免直接冲突：
- 当遇到离职员工对公司进行不实言论时，公司首先要保持冷静，避免与离职员工发生直接冲突。因为情绪化的回应可能会加剧矛盾，不利于问题的解决。
收集证据，评估影响：
- 公司应尽快收集离职员工散布不实言论的证据，如聊天记录、社交媒体截图等。
- 同时，评估这些言论对公司员工心理及公司形象的具体影响，以便制定针对性的应对策略。
与离职员工沟通，尝试解决问题：
- 在掌握一定证据后，公司可以尝试与离职员工进行沟通，了解其散布不实言论的具体原因和诉求。
- 如果离职员工的诉求合理且在公司政策和法律允许的范围内，公司应积极与其协商解决，如支付未结清的工资或经济补偿等。
- 如果离职员工的诉求不合理或超出法律及公司规定的范畴，公司应明确向其解释相关的法律规定和公司政策，引导其通过合法合理的途径解决问题，如申请劳动仲裁等。
采取法律手段维护权益：
- 如果离职员工的行为严重影响了公司的正常秩序，甚至构成了诽谤、侮辱等违法犯罪行为，公司应毫不犹豫地采取法律手段维护自身权益。
- 公司可以向公安机关报案，要求依法处理离职员工的违法行为。
- 同时，公司也可以考虑向法院提起民事诉讼，要求离职员工承担相应的民事责任，如赔偿损失、消除影响等。
加强内部沟通，稳定员工情绪：
- 在处理离职员工不实言论问题的过程中，公司应加强与内部员工的沟通，及时通报处理进展和结果。
- 通过召开员工大会、发布内部通知等方式，向员工说明情况，稳定员工情绪，避免不实言论在公司内部进一步扩散。
完善公司制度，预防类似事件再次发生：
- 公司应借此机会完善相关制度，如员工离职管理制度、信息发布管理制度等。
- 通过明确员工离职时的权利和义务，规范信息发布流程，预防类似事件再次发生。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，员工在离职后应遵守与公司约定的保密义务和竞业限制义务，不得散布不实言论损害公司利益。
- 如果离职员工的行为违反了相关法律法规或公司制度，公司有权依法追究其责任。
- 在处理此类问题时，公司应确保自身行为的合法性和合理性，避免因处理不当而引发新的法律纠纷。
可能的法律后果：
- 如果离职员工的行为构成违法犯罪，如诽谤、侮辱等，其可能面临刑事处罚或民事赔偿。
- 如果公司因处理不当而引发新的法律纠纷，如侵犯离职员工合法权益等，公司也可能承担相应的法律责任。
因此，公司在处理员工离职后乱说公司、影响员工心理的问题时，应保持冷静、收集证据、与离职员工沟通、采取法律手段维护权益、加强内部沟通并完善公司制度。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。