顾客在餐厅用餐后拉肚子，能否通过公众责任险获得赔偿，取决于拉肚子与餐厅食品或服务的因果关系以及公众责任险的具体条款。以下是对此问题的详细分析：

一、因果关系判断

1. 直接因果关系：

   • 若顾客能证明拉肚子是由餐厅提供的食品引起的（例如，通过医疗报告、食品检测等方式），则餐厅需承担责任。在这种情况下，如果餐厅投保了公众责任险，且该险种覆盖了因食品问题导致的顾客伤害，那么顾客有可能通过公众责任险获得赔偿。

2. 非直接因果关系：

   • 若拉肚子是由顾客自身身体状况特殊（如肠胃疾病、食物过敏等）、过量食用或其他非餐厅因素导致，则餐厅通常不承担责任。此时，公众责任险也不会提供赔偿。

二、公众责任险的覆盖范围

1. 保险条款：

   • 公众责任险通常覆盖因被保险人（如餐厅）的疏忽或过失导致的第三方人身伤害或财产损失。然而，具体覆盖范围需根据保险合同的条款来确定。

2. 免责条款：

   • 保险合同中可能包含免责条款，如因顾客自身疾病、故意行为或不可抗力导致的损失不在保险范围内。因此，即使拉肚子与餐厅有关，如果属于免责条款的范围，顾客也无法通过公众责任险获得赔偿。

三、法律责任与赔偿

1. 餐厅的法律责任：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，餐厅有义务确保食品的安全与卫生。若因餐厅原因导致顾客拉肚子，餐厅应承担相应的赔偿责任。

2. 赔偿范围：

   • 赔偿范围可能包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果餐厅投保了公众责任险，且该损失在保险范围内，那么保险公司可能会根据保险合同承担部分或全部赔偿责任。

四、建议与行动

1. 收集证据：

   • 顾客在遭遇此类问题时，应及时收集证据，如医疗报告、食品样本、照片等，以证明拉肚子与餐厅食品或服务的因果关系。

2. 与餐厅协商：

   • 顾客可以尝试与餐厅进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。如果餐厅同意承担责任，并愿意通过公众责任险进行赔偿，那么问题可能得到迅速解决。

3. 向保险公司报案：

   • 如果餐厅投保了公众责任险，并且顾客认为自己的损失在保险范围内，那么可以向保险公司报案，并按照保险公司的要求提供相关证据和资料。

4. 寻求法律援助：

   • 如果协商无果，或者餐厅拒绝承担责任，顾客可以寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。

总结：顾客在餐厅用餐后拉肚子，能否通过公众责任险获得赔偿，取决于拉肚子与餐厅食品或服务的因果关系以及公众责任险的具体条款。在处理此类问题时，顾客应及时收集证据，与餐厅协商，并向保险公司报案。如有必要，可以寻求法律援助来维护自己的合法权益。如果有进一步的法律问题，可以直接向我咨询。