核心结论：小象超市分拣员旷工一天的处理需结合公司规章制度、劳动合同约定及劳动法规定综合判断，具体处理方式可能因公司政策差异而不同，但需确保合法合规。以下是分情况说明：

1. 公司规章制度有明确规定

• 若公司《员工手册》或《考勤管理制度》中明确规定了旷工的处理方式（如扣减当日工资、警告、累计旷工达一定天数视为严重违纪等），且该制度已通过民主程序制定并公示（或员工签字确认），则公司可依据制度对旷工员工进行处理。
• 操作建议：公司应先核实旷工事实（如考勤记录、员工确认等），再按制度执行，并保留书面处理记录（如警告信、扣款通知等）。

2. 劳动合同有特别约定

• 若劳动合同中明确约定了旷工的后果（如“旷工一天扣减三倍日工资”或“旷工视为自动离职”等），且该约定不违反法律强制性规定（如不低于最低工资标准、不剥夺劳动者基本权利等），则公司可按合同约定处理。
• 注意：若合同约定与规章制度冲突，通常以更有利于劳动者的条款为准（除非合同明确约定“制度与合同不一致时以合同为准”）。

3. 公司无明确规定或规定违法

• 若公司无相关制度，或制度内容违法（如“旷工一天罚款500元”超出法定扣款比例），则公司不得随意处罚员工。
• 法律限制：根据《工资支付暂行规定》，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按劳动合同约定要求其赔偿，但每月扣除部分不得超过劳动者当月工资的20%。若旷工未造成实际损失，公司不得随意扣款。

4. 劳动者权益保护

• 员工有权要求公司出具书面处理依据，并可对违法处理提出异议（如向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁）。
• 建议：若员工认为处理不公，可收集证据（如考勤记录、工资条、处理通知等）维护自身权益。

总结：公司处理旷工需以合法制度或合同为依据，且不得违反劳动法强制性规定。若您是公司方，建议完善制度并依法执行；若您是员工，可要求公司出具处理依据并保留维权证据。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体法律问题。