劳动合同是与国企总部（总公司）签还是与分公司签，需根据分公司的法律地位及实际情况综合判断。以下从不同角度进行分析：

一、分公司具有独立用工主体资格的情况

1. 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第四条，劳动合同法规定的用人单位设立的分支机构，依法取得营业执照或者登记证书的，可以作为用人单位与劳动者订立劳动合同。

2. 实际操作：若分公司依法登记并取得营业执照或登记证书，它便具备独立的用工主体资格，能够以自己的名义与劳动者签订劳动合同。此时，分公司虽不具有独立法人资格，但能够独立承担劳动权利和义务。若发生劳动纠纷，分公司可作为独立的诉讼主体参与仲裁或诉讼。然而，当分公司财产不足以承担全部责任时，总公司需承担补充责任。

3. 对劳动者的建议：在此情况下，劳动者可以与分公司直接签订劳动合同。但为确保权益，建议劳动者在签订前仔细审查合同条款，并了解分公司的财务状况及总公司的信用状况，以防分公司财产不足时，总公司能及时承担补充责任。

二、分公司不具有独立用工主体资格的情况

1. 未取得营业执照或登记证书的分公司：

   • 法律依据：若分公司未依法登记且未取得营业执照或登记证书，则不能直接以自身名义与劳动者签订劳动合同。
   • 实际操作：此时，需获得总公司的明确委托授权，以总公司的名义签订劳动合同，并由总公司承担相应的法律责任。若未经授权即签订合同，该合同的效力可能面临法律争议，劳动者的权益保障将存在风险。
   • 对劳动者的建议：劳动者在与此类分公司签订劳动合同时，应要求分公司出示总公司的授权委托书，并在合同中明确总公司的法律责任，以确保自身权益。

2. 作为总公司分支机构的分公司：

   • 实际操作：即使分公司未取得独立法人资格，但作为总公司的分支机构存在时，通常是由总公司作为用人单位与劳动者签订劳动合同。此时，劳动者的劳动关系实际上建立在与总公司之间，尽管他们可能在分公司工作。
   • 对劳动者的建议：劳动者应了解自己的劳动关系是建立在与总公司之间，还是与分公司之间。若劳动关系建立在与总公司之间，则劳动者在享受劳动权益时，应直接向总公司主张。

三、实际操作中的其他考虑因素

1. 公司的具体管理模式：有些公司采取集中管理方式，由总公司统一负责人力资源管理和劳动合同的签订；而有些公司则赋予分公司更大的自主权，允许其在一定范围内自行与劳动者签订劳动合同。劳动者在签订劳动合同时，应了解公司的具体管理模式，以便更好地维护自己的权益。

2. 合同条款的审查：无论与分公司还是总公司签订劳动合同，劳动者都应仔细审查合同条款，明确双方的权利和义务。特别是关于工资、工作时间、休息休假、社会保险等关键条款，应确保与自己的期望和法律规定相符。

总结与建议：

• 劳动者在签订劳动合同时，应首先了解分公司的法律地位及是否具备独立的用工主体资格。
• 若分公司具备独立的用工主体资格，劳动者可以与其直接签订劳动合同，但应仔细审查合同条款并了解分公司的财务状况。
• 若分公司不具备独立的用工主体资格，劳动者应要求分公司出示总公司的授权委托书，并在合同中明确总公司的法律责任。
• 无论与谁签订劳动合同，劳动者都应仔细审查合同条款并了解自己的劳动关系是建立在与谁之间。

如有任何疑问或不确定之处，建议直接向我咨询，以便更好地维护自己的合法权益。