关于用人单位和宏远派遣职工离职时为何需要现场办理的问题，这主要涉及到离职流程的规范性和法律责任的明确性。以下是对此问题的详细解答：
一、离职流程的规范性
现场确认与交接：
- 现场办理离职手续，可以确保双方（用人单位和派遣职工）对离职事项进行面对面的确认和交接。这包括工作交接、物品归还、财务结算等关键环节，有助于避免后续因交接不清而产生的纠纷。
- 现场办理还能确保离职职工及时领取到离职证明、工资结算单等重要文件，保障其合法权益。
法律程序的履行：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，用人单位在解除或终止劳动合同时，需要出具解除或终止劳动合同的证明（即离职证明）。现场办理可以确保这一法律程序的及时履行，避免因程序延误而给双方带来不必要的法律风险。
二、法律责任的明确性
用人单位的责任：
- 用人单位有义务在劳动关系终结时为劳动者出具离职证明，并不得附加任何条件。现场办理可以确保用人单位在出具离职证明时，不会因劳动者未办理某些手续（如工作交接）而拒绝或拖延出具。
- 如果用人单位未及时出具离职证明，给劳动者造成损失的，需要承担相应的赔偿责任。现场办理有助于及时确认这一责任，避免后续因证据不足而产生的争议。
派遣职工的责任：
- 派遣职工在离职时，也有义务完成工作交接、归还公司物品等责任。现场办理可以确保这些责任得到及时履行，避免因未履行责任而给用人单位带来损失。
- 同时，现场办理也能让派遣职工及时了解到自己的离职权益，如工资结算、社保转移等，确保其合法权益不受侵害。
三、实际操作中的便利性
即时沟通与解决问题：
- 现场办理离职手续，双方可以即时沟通并解决可能存在的问题。这有助于提高离职效率，减少因沟通不畅而产生的误解和纠纷。
避免后续麻烦：
- 通过现场办理，可以确保离职手续一次性完成，避免后续因手续不全而需要多次往返办理的情况。这既节省了双方的时间和精力，也提高了离职流程的顺畅性。
总结：用人单位和宏远派遣职工离职时需要现场办理，主要是为了确保离职流程的规范性、法律责任的明确性以及实际操作中的便利性。这一做法有助于保障双方的合法权益，减少因离职而产生的纠纷和风险。