针对您提出的“劳动能力鉴定和残疾等级评定哪个先做”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一般情况下，建议先进行劳动能力鉴定。

当职工发生工伤后，经过治疗，伤情相对稳定但存在残疾、影响劳动能力时，按照相关规定，应当进行劳动能力鉴定。这项鉴定的主要目的是及时确定伤残等级等劳动能力状况，以便职工能够依据鉴定结果享受对应的工伤保险待遇，如医疗费用报销、伤残津贴等。

劳动能力鉴定与伤残鉴定的区别：

1. 劳动能力鉴定：主要针对工伤职工，用于确定其劳动能力受损程度，以便享受工伤保险待遇。它是工伤处理流程中的重要环节，对于明确工伤职工的赔偿数额和标准具有关键作用。

2. 伤残鉴定：一般指的是司法鉴定，常用于民事侵权纠纷等情况，如交通事故导致的人身伤害案件。它主要用于确定受害人的伤残程度，以便在民事诉讼中确定赔偿数额。

在工伤纠纷中的处理顺序：

如果是因工伤引发的纠纷，先进行劳动能力鉴定是非常有必要的。它能够明确工伤职工应得的赔偿数额和标准，为后续的赔偿协商或诉讼提供依据。如果后续因赔偿问题产生争议，需要走民事诉讼等程序时，再根据实际情况考虑是否进行伤残鉴定。

具体建议：

• 如果您是工伤职工，且伤情已经相对稳定但存在残疾、影响劳动能力，建议先进行劳动能力鉴定。
• 如果您的情况涉及民事侵权纠纷，如交通事故等，那么可能需要进行伤残鉴定。
• 在实际操作中，具体先做哪个鉴定要结合自身实际，并遵循当地劳动保障部门的规定和司法程序要求来确定。

综上所述，对于工伤职工而言，一般情况下建议先进行劳动能力鉴定，以便及时确定伤残等级并享受相应的工伤保险待遇。如果后续因赔偿问题产生争议并需要走民事诉讼程序时，再根据实际情况考虑是否进行伤残鉴定。希望这个解答能够对您有所帮助。