核心结论：若水果长时间未到且商家拒绝退款，您可通过协商、平台投诉、向消费者协会投诉或法律途径解决。以下是具体分析：

1. 核查合同或订单条款

• 关键点：首先查看您与商家之间的交易合同（如网购订单、电子协议等），确认商家是否承诺了具体的送达时间，以及未按时送达的违约责任。
• 操作建议：若合同中明确约定了送达时间且商家未履行，您有权要求退款或赔偿。若合同未明确约定，可依据《民法典》中关于合同履行和违约责任的规定，主张商家未履行主要义务。

2. 与商家协商

• 关键点：通过电话、在线客服或邮件与商家沟通，说明水果未按时到达的情况，并要求退款。
• 操作建议：保留沟通记录（如聊天记录、通话录音），若商家同意退款，需确认退款方式和时间；若商家拒绝，可要求其说明理由，并告知将采取进一步措施。

3. 通过平台投诉

• 适用场景：若通过电商平台（如淘宝、京东等）购买，可向平台投诉。
• 操作建议：在平台内提交投诉，上传订单信息、沟通记录等证据，要求平台介入处理。平台通常有纠纷解决机制，可能直接退款或协调商家处理。

4. 向消费者协会投诉

• 关键点：若商家拒绝退款且平台未有效处理，可向当地消费者协会投诉。
• 操作建议：拨打12315热线或通过全国12315平台投诉，提供订单信息、沟通记录等证据，消费者协会将协助调解。

5. 法律途径

• 适用场景：若上述方式均无效，且涉及金额较大或商家存在明显过错（如欺诈、故意拖延）。
• 操作建议：
  1. 发送律师函：委托律师向商家发送律师函，正式要求退款并承担违约责任。
  2. 提起诉讼：向法院提起民事诉讼，要求商家退款并赔偿损失（如交通费、时间成本等）。需准备订单信息、沟通记录、付款凭证等证据。

6. 注意事项

• 证据保留：务必保留订单信息、付款凭证、沟通记录等证据，以备后续维权使用。
• 时效性：注意诉讼时效，一般民事纠纷的诉讼时效为3年，自知道或应当知道权利受损之日起计算。

总结：建议您先与商家协商，若无效则通过平台或消费者协会投诉，最后可考虑法律途径。若需进一步帮助，可直接向我咨询具体操作细节。