产品配料表不符，并不一定可以直接要求“假一罚十”，需根据具体情况判断。以下是针对此问题的详细法律分析：
一、法律依据与赔偿情形
《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条：
- 若商家故意造假配料表，误导消费者，构成欺诈行为，消费者有权要求增加赔偿损失，赔偿金额为购买商品价款的三倍；不足五百元的，为五百元。
《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条：
- 若产品配料表不符且影响食品安全（如未标注过敏成分导致消费者受损），消费者除要求赔偿损失外，还可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；不足一千元的，为一千元。但需注意，若配料表不符属于标签、说明书瑕疵且不影响食品安全及未造成误导的，则不适用此条款。
二、具体赔偿分析
构成欺诈：
- 若商家故意在配料表上造假，以次充好或隐瞒真实成分，误导消费者购买，则构成欺诈。此时，消费者可依据《消费者权益保护法》要求三倍赔偿（基于商品价款），最低五百元。
涉及食品安全：
- 若配料表不符导致食品存在安全隐患，如未标注过敏原、使用了非法添加剂等，且消费者因此受到损害（如食物过敏、健康受损），则消费者可依据《食品安全法》要求十倍价款或三倍损失的赔偿，最低一千元，并包括医疗费、误工费等实际损失。
瑕疵情况：
- 若配料表不符属于轻微瑕疵，如印刷错误、成分标注顺序有误等，且不影响食品安全及未对消费者造成误导，则可能无法获得高额赔偿。但消费者仍可要求商家更换商品或给予合理补偿。
三、维权建议
保留证据：
- 消费者应保留购物凭证（如发票、收据）、问题食品照片或包装等证据，以便后续维权。
协商赔偿：
- 消费者可首先尝试与商家协商，依据相关法律规定提出赔偿要求。若商家同意赔偿，则可达成和解。
投诉求助：
- 若协商无果，消费者可向消费者协会、市场监管部门或工商管理部门投诉，寻求帮助和支持。
法律途径：
- 必要时，消费者可向法院提起民事诉讼，通过法律途径维护自身权益。
总结来看，产品配料表不符时，消费者能否要求“假一罚十”取决于具体情况。若构成欺诈或涉及食品安全问题，消费者有权要求相应赔偿；若属于轻微瑕疵且不影响食品安全及未造成误导，则可能无法获得高额赔偿。因此，建议消费者在遇到此类问题时，根据实际情况选择合适的维权方式。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。