结论前置：合同中注明由员工承担全部社保缴费的条款不合法，违反我国现行法律规定。以下从法律角度展开分析：

1. 社保缴费的法定义务主体

根据《社会保险法》第10条、第12条、第23条等规定：

• 养老保险、医疗保险、失业保险：由用人单位和劳动者共同缴纳，比例由各地政府规定（如养老保险通常单位缴16%-20%，个人缴8%）。
• 工伤保险、生育保险：由用人单位单独缴纳，劳动者不承担费用。

结论：法律明确划分了用人单位和劳动者的缴费责任，合同条款不得通过约定改变法定义务主体。

2. 合同条款违反法律强制性规定的效力

根据《劳动合同法》第26条：

• 用人单位免除自己的法定责任、排除劳动者权利的条款无效。
• 违反法律、行政法规强制性规定的合同条款无效。

示例：若合同约定“员工自愿承担全部社保费用，公司不予缴纳”，该条款因违反《社会保险法》而无效，用人单位仍需承担补缴责任及可能面临的行政处罚（如欠缴金额1-3倍罚款）。

3. 实务中的风险点

• 对用人单位：即使合同有约定，社保部门仍可追缴单位应缴部分，并可能将单位列入失信名单。
• 对劳动者：需注意保留工资条、合同等证据，若发现单位未缴社保，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求补缴并主张经济补偿（如因此离职）。

4. 合法操作建议

• 用人单位应按法定比例分担社保费用，不得通过合同转移义务。
• 劳动者若遇到此类条款，可要求修改合同，或向当地社保局（12333）或劳动监察大队举报。

总结：社保缴费是法定义务，合同约定员工承担全部费用无效。用人单位需依法履行缴费责任，劳动者有权维护自身合法权益。如有具体纠纷，可进一步提供细节，我将为您分析应对方案。