针对您提出的“离职补偿签字后公司不给钱”的问题，明确结论前置：您有权通过沟通协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁及提起诉讼等合法途径，要求公司按协议支付离职补偿款。以下是从不同角度为您提供的详细分析和建议：

一、初步沟通协商

1. 书面催告：

   • 您应首先以书面形式（如邮件、信函）向公司发送催告函，明确指出公司未按离职补偿协议履行支付义务，并设定合理的支付期限（如7天或15天）。同时，保留好发送记录作为证据。
   • 示例催告函内容：“致XX公司：本人与贵公司于XX年XX月XX日签订离职补偿协议，约定贵公司应于XX年XX月XX日前支付补偿款XX元。然至今贵公司仍未支付，现正式催告贵公司于收到本函后XX日内履行支付义务，否则将采取进一步法律措施维护自身权益。”

2. 正式沟通：

   • 若书面催告无果，可尝试与公司相关负责人（如HR、财务总监或总经理）进行面对面沟通，了解不支付的具体原因，并再次强调协议的法律效力及您的合法权益。
   • 沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化表达，确保沟通效果。

二、向劳动监察部门投诉

1. 准备材料：

   • 离职补偿协议原件及复印件
   • 身份证明（身份证、工作证等）
   • 书面催告函及发送记录
   • 其他可能证明公司未支付补偿款的证据（如银行流水、同事证言等）

2. 投诉流程：

   • 携带上述材料，向公司所在地的劳动监察部门反映情况，提交投诉材料。
   • 劳动监察部门将对公司进行调查，责令其限期支付补偿款，并可能按应付金额的百分之五十以上百分之一百以下的标准向您加付赔偿金。

三、申请劳动仲裁

1. 准备仲裁材料：

   • 仲裁申请书（详细写明申请人、被申请人信息，仲裁请求，事实和理由）
   • 离职补偿协议、沟通记录、催告函等证据材料
   • 身份证明及劳动关系证明（如劳动合同、工作证等）

2. 提交仲裁申请：

   • 将准备好的材料提交到有管辖权的劳动争议仲裁委员会，等待受理。
   • 仲裁委员会将在收到申请后5日内决定是否受理，并通知您。

3. 参与仲裁程序：

   • 如果受理，积极参与庭审，清晰陈述自己的观点和证据，确保合法权益得到维护。
   • 仲裁庭将根据双方提供的证据和庭审情况作出裁决，通常在受理之日起45日内结束，案情复杂可延长15日。

四、提起诉讼与强制执行

1. 提起诉讼：

   • 若对劳动仲裁结果不满意或公司不履行仲裁裁决，可在收到仲裁裁决书之日起15日内向有管辖权的人民法院提起诉讼。
   • 准备起诉状、证据材料等，提交到法院立案庭。

2. 强制执行：

   • 法院判决后，如公司仍拒不支付，可申请强制执行，通过法律手段强制公司履行支付义务。
   • 强制执行过程中，法院可采取查封、扣押、拍卖等措施，确保判决得到执行。

五、法律依据与专业建议

• 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条，用人单位未按规定向劳动者支付经济补偿的，劳动行政部门可责令限期支付，并加付赔偿金。同时，《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》也规定了劳动者与用人单位发生劳动争议的解决途径。
• 专业建议：在整个维权过程中，建议您保留好所有相关证据，并寻求专业的法律援助和咨询。作为专业律师，我可以为您提供具体的法律建议，并帮助制定合理的维权策略。

最后，需要强调的是，面对离职补偿款未支付的问题，您应依法有序地采取行动，通过沟通、调解、仲裁及诉讼等途径维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。