工伤工资的支付标准应优先遵循劳动法及相关法规，而非员工手册。具体分析如下：

1. 法律优先性
   根据《工伤保险条例》及《劳动法》规定，职工因工作遭受事故伤害或患职业病需要暂停工作接受治疗的，在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。此处的“原工资福利待遇”通常指职工受伤前12个月的平均工资，且不得低于当地最低工资标准。员工手册若规定低于法定标准的工伤工资，则因违反法律强制性规定而无效。

2. 员工手册的效力边界
   员工手册作为企业内部规章制度，其内容需符合法律法规要求。若手册中关于工伤工资的规定与《工伤保险条例》冲突（例如降低支付比例、缩短停工留薪期等），则该部分条款无效。企业必须按照法定标准支付工伤工资，否则可能面临劳动监察部门处罚及工伤职工的仲裁/诉讼索赔。

3. 实务操作建议

   • 企业：应定期审查员工手册，确保工伤工资条款符合最新法规，避免因违法条款引发纠纷。
     
   • 劳动者：若发现企业未按法定标准支付工伤工资，可先与企业协商，协商不成可向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁，要求补足差额并可能主张赔偿金。

总结：工伤工资的支付以劳动法为底线，员工手册仅能在不违反法律的前提下细化操作流程。如有具体争议，建议提供工资条、手册条款等证据进一步分析。