针对您提出的“工人起诉要劳务工资应向什么法院起诉”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，工人起诉要求支付劳务工资，这通常涉及到的是劳务关系纠纷，而非劳动关系纠纷。在劳务关系中，工人与雇主之间是基于劳务合同建立的民事权利义务关系。与劳动关系不同，劳务关系纠纷在起诉时一般不需要经过劳动争议仲裁的前置程序，而是可以直接向法院提起诉讼。

接下来，关于选择哪个法院起诉的问题，这主要取决于劳务合同的履行地以及被告的住所地。根据民事诉讼法的相关规定，劳务纠纷一般由被告住所地或者合同履行地的基层人民法院管辖。这意味着，您可以选择向雇主（即被告）的住所地法院提起诉讼，或者如果劳务合同有明确的履行地，您也可以选择向该履行地的法院提起诉讼。

在准备起诉时，您需要确保收集并整理好所有相关的证据材料，包括但不限于劳务合同、工资条、银行流水记录、考勤记录以及任何能够证明您与雇主之间存在劳务关系且雇主拖欠工资的证据。这些证据将在诉讼过程中起到至关重要的作用，有助于法院查明事实并作出公正的判决。

此外，您还需要撰写一份起诉状，明确列出您的诉讼请求（即要求雇主支付拖欠的工资数额）、事实与理由（详细陈述劳务关系的建立、工资的约定以及拖欠的情况）以及证据清单。起诉状应当清晰、准确地表达您的诉求和依据，以便法院能够全面了解案件情况。

最后，将起诉状、证据材料以及您的身份证明等文件一并提交至您选择的法院的立案窗口。法院将对您的起诉材料进行审查，如果符合起诉条件，法院将予以立案，并通知您缴纳诉讼费用。此后，您将需要积极参与庭审过程，如实陈述事实、出示证据并发表辩论意见。

综上所述，工人起诉要求支付劳务工资时，应选择向被告住所地或合同履行地的基层人民法院提起诉讼，并确保收集好相关证据材料、撰写好起诉状以维护自身合法权益。希望这些解答能够对您有所帮助。