结论：将超市购买的馒头吃出虫子的图片和门头照发在网上是否合法，需根据具体情况判断，可能合法也可能不合法。

分析：

1. 合法情形：

   • 真实反映问题：若您发布的图片和门头照真实反映了在超市购买的馒头中吃出虫子的情况，且未进行任何夸大或虚假陈述，这种行为通常被视为消费者对自身权益的正当维护。根据《消费者权益保护法》，消费者有权对商品或服务的质量进行监督，并可以通过合法途径表达自己的意见和诉求。
   • 未侵犯他人权益：在发布过程中，若您未侵犯超市的名誉权、隐私权等合法权益，如未使用侮辱性语言、未泄露超市的商业秘密等，则您的行为更可能被视为合法。

2. 不合法情形：

   • 夸大或虚假陈述：若您在发布过程中夸大了事实或进行了虚假陈述，如故意添加不存在的虫子、夸大虫子数量等，这种行为可能构成对超市的诽谤或欺诈，从而违反相关法律法规。
   • 侵犯他人权益：若您在发布过程中侵犯了超市的名誉权、隐私权等合法权益，如使用侮辱性语言、泄露超市的敏感信息等，超市有权要求您停止侵权行为，并可能追究您的法律责任。
   • 违反平台规定：此外，若您发布的平台（如社交媒体、论坛等）有特定的规定或政策禁止发布此类内容，您也可能因违反平台规定而面临相应的处罚。

建议：

• 保留证据：在发布前，建议您保留好购买馒头的发票、小票以及吃出虫子的实物证据，以备不时之需。
• 理性表达：在发布过程中，请保持理性，避免使用过激或侮辱性的语言，以免引发不必要的法律纠纷。
• 了解平台规定：在发布前，请仔细阅读并了解您所选平台的发布规定和政策，确保您的发布行为符合平台要求。
• 寻求法律帮助：若您对发布行为的合法性存在疑虑，或因此事与超市产生了法律纠纷，建议您及时咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和指导。

后续行动：

• 若您决定发布相关内容，请确保内容的真实性和合法性，并密切关注超市的反应和可能的法律后果。
• 若超市对此事提出异议或要求您停止发布行为，请及时与超市沟通协商，或寻求法律帮助以维护自身权益。