可以不签三方协议。针对您报了专升机构并已搞定实习证明的情况，以下是对此问题的详细分析：
一. 三方协议的性质与用途
三方协议，即全国普通高等学校毕业生就业协议书，是明确毕业生、用人单位和学校三方在毕业生就业工作中的权利和义务的书面表现形式。它主要用于解决应届毕业生户籍、档案、保险、公积金等一系列相关问题。然而，三方协议并非实习的必需条件，其实质上是一份就业意向书，而非劳动关系的法律文件。
二. 不签三方协议的影响
对毕业的影响：根据《中华人民共和国民法典》及相关教育法规，不签三方协议不影响毕业。只要您符合学校的毕业条件，学校必须正常办理毕业手续。三方协议只是学校统计就业率的一个参考指标，并非毕业的必要条件。
对专升本的影响：专升本报名考试没有规定必须签订三方协议。三方协议与专升本的报考和录取政策无关，只要您能够如期取得毕业证，即可参加专升本考试。
对实习的影响：您已经搞定了实习证明，这足以证明您在实习单位的实习经历。实习证明是实习单位为学生提供的，用于证明学生在该单位进行了实习活动的文件，与三方协议无直接关联。
三. 我的建议
根据个人情况决定：是否签订三方协议应根据您的个人职业规划、实习目的以及用人单位和学校的要求来决定。如果您毕业后不打算在实习单位继续工作，或者已经确定了专升本的目标，那么不签三方协议并无大碍。
了解学校政策：虽然不签三方协议不影响毕业和专升本，但最好还是咨询所在学校的就业指导部门或辅导员，了解学校的具体政策和要求，以避免不必要的麻烦。
注意协议内容：如果您决定签订三方协议，务必在签订前仔细阅读协议内容，确保自己的权益得到保障。特别要注意协议中的违约金条款、解约条件等关键信息。
综上所述，您可以不签三方协议，这不会影响您的毕业和专升本计划。如有进一步需要，您可以继续咨询我。