针对您提出的“签订三年劳动合同，员工违约只干了一年，是否按双方约定对公司进行赔偿”的问题，以下是我的详细解答：

1. 劳动合同中的违约金约定：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，除服务期和竞业限制约定外，单位不能与劳动者约定由其承担违约金。这意味着，如果劳动合同中并未明确约定服务期或竞业限制条款，且员工未违反这些特定约定而提前离职，那么员工通常无需承担违约金责任。
   • 如果劳动合同中确实存在服务期或竞业限制约定，并且员工违反了这些约定，那么员工可能需要按照约定支付违约金。但违约金的数额不得超过单位提供的培训费用（针对服务期约定）或应遵守的竞业限制补偿（针对竞业限制约定）。

2. 员工提前离职的赔偿责任：

   • 如果员工未违反服务期或竞业限制约定而提前离职，且已提前三十日（试用期提前三日）书面通知单位，那么员工一般无需承担赔偿责任。
   • 如果员工未提前通知或违反了其他劳动合同约定（如未完成工作任务、泄露商业秘密等），导致单位遭受损失，那么员工可能需要承担相应的赔偿责任。但这种赔偿责任并非基于违约金条款，而是基于员工对单位造成的实际损失。

3. 单位违法解除劳动合同的赔偿：

   • 需要注意的是，本问题讨论的是员工违约提前离职的情况。但如果单位存在违法解除劳动合同的行为（如未按照法定程序解除、通过欺诈等手段让员工解除合同等），那么员工可以要求单位按照经济补偿标准的两倍来支付赔偿金。不过，这与员工违约提前离职的情况不同，需另行分析。

4. 具体赔偿金额的确定：

   • 如果员工确实需要承担赔偿责任，那么具体赔偿金额将根据劳动合同中的约定、员工对单位造成的实际损失以及相关法律法规的规定来确定。
   • 如果劳动合同中未明确约定赔偿金额或赔偿方式，且双方无法就赔偿金额达成一致，那么可能需要通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来解决争议。

综上所述，员工在签订三年劳动合同后只干了一年就提前离职，是否需要按双方约定对公司进行赔偿，取决于劳动合同中的具体约定以及员工是否违反了这些约定。如果劳动合同中未明确约定违约金条款或员工未违反特定约定（如服务期、竞业限制等），那么员工通常无需承担赔偿责任。但如果有其他违约行为导致单位遭受损失，员工可能需要承担相应的赔偿责任。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。