关于如何知道员工离职后去了哪家公司，这确实是一个涉及隐私和商业敏感信息的问题，通常不能直接通过公开渠道或简单询问来获取。不过，我可以从几个角度为您提供一些建议和思考方向：

1. 员工自愿告知：

   • 最直接且合法的方式是员工自愿告知您他们离职后的去向。这通常发生在员工与前雇主保持良好关系，或者希望在未来有合作机会的情况下。

2. 社交媒体和职业网络：

   • 员工可能会在社交媒体（如LinkedIn）或职业网络上更新他们的职业信息。您可以关注这些平台，但请注意尊重员工的隐私，不要过度打扰。

3. 行业交流和会议：

   • 在行业会议、研讨会或交流活动中，您可能会遇到离职员工或他们的新同事。通过这些场合，您有可能间接了解到员工的去向。

4. 背景调查（需合法合规）：

   • 如果您有合法的理由（如招聘新员工时进行背景调查），并且遵守了相关的隐私和数据保护法律，您可以通过专业的背景调查公司来获取一些信息。但请注意，这种调查通常受到严格的法律限制，且不一定能获取到员工离职后的具体去向。

5. 间接信息来源：

   • 有时，您可以通过与员工的前同事、朋友或行业内的其他人交流，间接了解到员工的去向。但这种方式的信息可能不准确或不完整。

6. 尊重隐私和法律：

   • 重要的是要尊重员工的隐私权，不要通过非法手段（如黑客攻击、窃取个人信息等）来获取这些信息。同时，也要遵守相关的法律法规，确保您的行为合法合规。

7. 内部管理和沟通：

   • 作为雇主，您可以加强内部管理和沟通，确保员工在离职时能够得到妥善的安排和祝福。这样，即使员工离职后去了其他公司，他们也可能更愿意与您保持联系，并在适当的时候分享他们的新去向。

综上所述，了解员工离职后的去向并不是一件容易的事情，需要尊重隐私、遵守法律，并通过合法合规的途径来获取信息。同时，作为雇主，加强内部管理和沟通也是非常重要的。