关于公司餐补加到绩效里是否合法的问题，结论是：这取决于公司的具体规定以及该规定是否符合相关法律法规。
从公司规定角度看： 公司有权根据自身经营状况和管理需要，制定内部的薪酬和福利制度。如果公司明确规定餐补将作为绩效的一部分进行发放，并且这一规定在员工入职时或后续通过合法程序（如员工大会、内部通知等）进行了告知，那么从公司内部管理的角度来看，这一做法是合法的。但前提是，这一规定不能违反国家法律法规的强制性规定。
从法律法规角度看： 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。餐补作为劳动者的一种福利待遇，其发放方式应当符合劳动合同的约定以及相关法律法规的规定。如果公司将餐补加到绩效里，导致劳动者的实际收入减少或不符合劳动合同的约定，那么这一做法可能构成违法。特别是，如果餐补原本是作为固定福利发放的，现在却改为与绩效挂钩，且绩效标准不明确或难以达到，那么这可能会损害劳动者的合法权益。
法律建议：
劳动者角度： 如果劳动者对公司将餐补加到绩效里的做法有异议，首先应当查看自己的劳动合同以及公司的相关规章制度，了解餐补的发放方式和标准。如果认为公司的做法违反了劳动合同的约定或相关法律法规的规定，可以与公司进行协商，要求恢复原有的餐补发放方式或给予相应的补偿。如果协商不成，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
公司角度： 公司在制定薪酬和福利制度时，应当充分考虑劳动者的合法权益和公司的实际情况。如果要将餐补加到绩效里，应当确保这一做法符合劳动合同的约定以及相关法律法规的规定，并且要通过合法程序告知劳动者。同时，公司还应当制定明确的绩效标准，确保绩效评估的公正性和透明度，避免因绩效评估不合理而引发劳动纠纷。
可能的法律后果：
如果公司违反相关法律法规的规定，将餐补加到绩效里导致劳动者的实际收入减少或不符合劳动合同的约定，劳动者有权要求公司恢复原有的餐补发放方式或给予相应的补偿。如果公司拒绝履行，劳动者可以通过法律途径维护自己的合法权益。
如果公司因将餐补加到绩效里而引发劳动纠纷，可能会面临劳动监察部门的处罚或劳动仲裁委员会的裁决，要求公司支付相应的赔偿或恢复原有的餐补发放方式。这不仅会对公司的声誉造成影响，还可能增加公司的法律成本和经济负担。
综上所述，公司餐补加到绩效里是否合法取决于公司的具体规定以及该规定是否符合相关法律法规。劳动者和公司都应当充分了解自己的权利和义务，遵守相关法律法规的规定，避免因薪酬和福利问题而引发劳动纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。