餐补算绩效工资是否合法，需根据具体情况来判断，但一般来说，餐补作为补贴内容，应被包含在工资范围内，而不应单独列为绩效工资。以下是从不同角度的分析：

1. 餐补的法律性质：

   • 根据《关于工资总额组成的规定》第四条，工资总额由计时工资、计件工资、奖金、津贴和补贴、加班加点工资以及特殊情况下支付的工资六个部分组成。餐补作为企业对其员工的一种额外补贴形式，理所当然地被包含在工资范围内，是补贴内容的一部分。

2. 餐补与绩效工资的区别：

   • 绩效工资通常是根据员工的工作表现、业绩或完成的任务来确定的，具有激励性和变动性。而餐补则是企业为了补偿员工因工作而产生的用餐开销而提供的一种固定补贴，不直接与员工的工作表现挂钩。
   • 如果企业将餐补单独列为绩效工资，可能会引发员工对工资构成的误解和不满，因为餐补本身并不具备绩效工资的激励性和变动性特点。

3. 餐补算绩效工资的合法性分析：

   • 从法律角度来看，餐补作为补贴内容，应被包含在工资范围内，而不应单独列为绩效工资。如果企业将餐补算作绩效工资，可能会违反相关法律法规对工资构成的规定。
   • 然而，如果企业与员工在劳动合同或相关协议中明确约定了餐补可以作为绩效工资的一部分，并且这种约定不违反法律法规的强制性规定，那么这种做法在法律上可能是被允许的。但这种情况较为特殊，且需要双方明确约定。

4. 建议：

   • 对于员工而言，如果发现企业将餐补算作绩效工资，且这种做法不符合法律法规或劳动合同的约定，可以向企业提出异议，并要求企业按照法律法规和劳动合同的约定来支付工资。
   • 对于企业而言，应严格遵守相关法律法规对工资构成的规定，确保工资支付的合法性和合规性。如果需要将餐补作为激励措施的一部分，可以考虑通过其他方式（如奖金、提成等）来实现，而不是将其单独列为绩效工资。

综上所述，餐补作为补贴内容，应被包含在工资范围内，而不应单独列为绩效工资。如果企业有将餐补算作绩效工资的做法，需要仔细审查其合法性和合规性，并确保与员工的劳动合同或相关协议中的约定相一致。如有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。