针对您提出的“安排长期固定工作，没有和员工达成一致，还扣绩效”这一问题，以下是我的详细分析和建议：

1. 关于长期固定工作的安排：

   • 法律背景：根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者应当协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。如果用人单位单方面安排长期固定工作，且未与员工达成一致，这可能构成对劳动合同的变更，需要双方协商一致。
   • 法律建议：首先，您可以与用人单位进行沟通，表达您对工作安排的不满和疑虑，尝试协商达成一致。如果沟通无果，您可以考虑向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

2. 关于扣绩效的问题：

   • 法律背景：绩效工资是用人单位根据劳动者的工作表现、业绩等因素给予的奖励性工资。用人单位在扣除绩效工资时，应当有明确的规章制度和考核标准，并且这些规章制度和考核标准应当经过民主程序制定，并向劳动者公示。如果用人单位无合理依据扣除绩效工资，可能构成违法。
   • 法律建议：您可以先查阅用人单位的规章制度和考核标准，了解扣除绩效工资的具体依据。如果认为扣除不合理，您可以与用人单位进行沟通，要求其说明扣除的理由和依据。如果沟通无果，您同样可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位补发被扣除的绩效工资。

3. 综合建议：

   • 在处理此类问题时，建议您保留好相关证据，如劳动合同、工作安排通知、绩效工资扣除记录等，以便在需要时提供证明。
   • 同时，您可以咨询专业的劳动法律师（当然，也可以直接向我咨询），以获取更具体、更专业的法律建议和帮助。

总之，面对用人单位的不合理工作安排和绩效扣除，您应当积极维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。