关于“绩效考核未达标扣工资”的问题，我首先给出明确的结论：公司不能随意以绩效考核未达标为由扣减员工工资，这样的做法可能构成违法。下面我将从几个方面详细解释这一结论。

1. 绩效考核制度的合法性与合理性：

   • 公司的绩效考核制度必须经过民主程序制定，并提前告知员工。这意味着制度需要经过职工代表大会或全体职工讨论，与工会或职工代表平等协商确定，且考核指标应具体、可量化、可操作。
   • 如果公司未按照上述程序制定考核制度，或者考核标准模糊不清、在考核过程中随意更改，那么以此为由扣发绩效工资是不合理的，也可能构成违法。

2. 工资支付的法律规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《工资支付暂行规定》，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。绩效工资作为工资的一部分，也应遵循这一规定。
   • 如果员工已按劳动合同约定提供正常劳动，公司无正当理由不支付绩效工资，即构成克扣工资的行为，这是违法的。

3. 法律责任与救济途径：

   • 如果公司未按时足额支付劳动报酬，包括绩效工资，劳动行政部门可以责令其限期支付；逾期不支付的，还需按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
   • 员工在遭遇此类情况时，应首先与公司沟通协商，要求说明考核不达标的具体原因并提供考核依据。若沟通无果，可向劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁，甚至提起诉讼以维护自己的合法权益。

4. 应对建议：

   • 员工应保留好劳动合同、工资条、考核记录等相关证据，以便在维权时使用。
   • 如果公司提出绩效考核未达标要扣工资，员工可以要求公司提供明确的考核标准和考核依据，并核对是否按照民主程序制定和公示。
   • 如果公司无法提供合理的考核依据或拒绝沟通，员工可以及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

综上所述，公司以绩效考核未达标为由扣减员工工资是违法的，除非公司能证明其考核制度合法、合理，且员工确实未达到考核标准。员工在遭遇此类情况时，应依法维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。