针对您提出的“解除劳动关系公司不给N+1怎么办”的问题，我首先明确一下，N+1补偿是在用人单位合法解除劳动合同，且未提前30天书面通知的情况下，需要支付给劳动者的经济补偿和代通知金。接下来，我将从多个角度为您分析并提供建议。

1. 判断公司解除行为的合法性：

   • 您需要确认公司解除劳动关系是否符合《劳动合同法》中规定的合法解除情形，特别是“无过失性辞退”的场景，如医疗期满后不能胜任工作、经培训/调岗后仍无法胜任工作、劳动合同订立时的客观情况发生重大变化等。
   • 如果公司解除行为不符合上述合法情形，那么可能构成违法解除，您有权要求公司支付2N赔偿金，而非N+1。

2. 与公司协商：

   • 在确认公司解除行为可能违法或未按规定支付N+1补偿后，您可以先与公司进行协商，明确指出公司的违法之处，并要求其支付合理的补偿。
   • 协商过程中，注意保留相关证据，如谈话记录、邮件等，以备后续维权之需。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果协商不成，您可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。
   • 申请仲裁时，需要准备充分的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、解除通知等，以证明您的劳动关系及公司未支付N+1补偿的事实。

4. 对仲裁结果不服的处理：

   • 如果对仲裁结果不满意，您可以在规定期限内向人民法院提起诉讼，要求法院依据事实和法律进行判决，以保障您的合法权益。

5. 关于离职证明的问题：

   • 根据《劳动合同法》的规定，用人单位在解除或终止劳动合同时，应当出具解除或终止劳动合同的证明。
   • 如果公司拒绝出具离职证明，您可以向劳动行政部门投诉，由其责令公司改正；给劳动者造成损害的，公司还应当承担赔偿责任。

总结与建议：

• 在面对公司解除劳动关系且未按规定支付N+1补偿的情况下，您应首先判断公司解除行为的合法性，然后与公司进行协商，协商不成则申请劳动仲裁，对仲裁结果不服可提起诉讼。
• 同时，注意保留相关证据，并关注公司是否出具离职证明的问题，必要时可向劳动行政部门投诉。

如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律建议，欢迎随时向我咨询。