针对您提出的“客人自带酒在饭店受伤了怎么赔偿”这一问题，我们需要从多个角度来详细分析。

首先，要明确的是，饭店是否需要承担赔偿责任，关键在于其是否尽到了安全保障义务。这包括但不限于饭店的地面是否防滑、是否有明显的警示标识、设施是否完好无损等。如果饭店在这些方面存在过错，比如地面湿滑且未设置警示标识，导致客人摔伤，那么饭店就需要承担相应的赔偿责任。赔偿的范围通常包括医疗费、误工费、护理费以及营养费等。

然而，如果饭店已经尽到了合理的安全保障义务，比如地面干燥、设施完好且设有明显的安全提示，而客人是因为自身饮酒过量导致摔伤，那么饭店可能就不需要承担主要责任。但这里需要注意的是，如果饭店的服务员明知客人已经喝多，却仍然没有有效劝阻客人继续饮酒，或者继续提供酒水，那么饭店也可能被认定存在一定的过错，需要承担相应的责任。

在责任划分上，如果客人自身也存在过错，比如不顾劝阻过量饮酒，那么责任就需要根据双方的过错程度来划分。在协商赔偿事宜时，如果双方无法达成一致，客人可以收集相关证据，如现场照片、证人证言等，通过诉讼途径来解决纠纷。法院会根据案件的具体事实和证据，来判定双方的责任比例以及赔偿金额。

此外，还有一些细节问题值得关注。比如，在确定赔偿金额时，各项费用的具体计算标准可能会因地区而异。如果饭店对法院的判决结果不服，它也有上诉的权利，并需要按照相应的上诉流程来进行。

综上所述，客人自带酒在饭店受伤后的赔偿问题，需要综合考虑饭店是否尽到了安全保障义务、客人自身是否存在过错以及双方的过错程度等多个因素。在处理这类纠纷时，建议双方保持冷静和理性，通过协商或诉讼等合法途径来妥善解决。