当客人在您的店铺内摔伤时，赔偿责任的判定和赔偿范围的确定需依据具体情况来分析。以下是一些关键信息和建议，希望能帮助您更好地处理此类情况：
责任判定
店方过错：
- 若店方存在过错，如地面湿滑未设置警示标识、设施故障未及时维修、通道有障碍物未清理等，导致客人摔倒受伤，店方需承担相应赔偿责任。
- 在这种情况下，店方应主动承认错误，并积极与客人沟通协商赔偿事宜。
客人自身过错：
- 若客人自身存在过错，如注意力不集中、奔跑打闹、走路看手机等，导致摔倒，会相应减轻店方责任。
- 店方可以依据监控录像、证人证言等证据，来证明客人自身的过错程度，从而合理分担损失。
第三人原因：
- 若因第三人行为致使客人摔倒，由第三人承担赔偿责任。若第三人无法确定或无赔偿能力，店方在其能够防止或制止损害范围内承担补充赔偿责任。
赔偿范围
赔偿范围通常包括但不限于以下费用：
- 医疗费：按实际支出计算，凭据支付。
- 误工费：根据受害人误工时间和收入状况确定。
- 护理费：依照护理级别和时长核算。
- 交通费：按照合理必要支出赔付。
- 如有需要，还可能包括住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。
处理流程
- 及时救助：首先，店方应确保受伤客人得到及时的医疗救助。
- 收集证据：店方应收集相关证据，如监控录像、证人证言、现场照片等，用以证明自身有无过错以及过错程度。
- 沟通协商：店方应主动与客人沟通协商赔偿事宜，尽量通过和解的方式解决纠纷。
- 法律途径：若双方协商不成，客人可能会选择通过诉讼途径解决。在这种情况下，店方应积极配合法律程序，并依据法律规定承担相应责任。
综上所述，处理客人在店内摔伤的情况需要综合考虑多方面因素。店方应保持冷静、积极应对，并尽量通过合理、合法的方式解决纠纷。同时，为了预防类似事件的发生，店方也应加强安全管理，确保店内环境的安全与整洁。