针对您提出的“客人在自己店里摔倒去世怎么赔偿”的问题，这确实是一个复杂且需要细致分析的情况。以下是我根据相关法律法规和实际情况，为您提供的详细解答：
一、赔偿责任判定原则
首先，要明确的是，赔偿责任并非一概而论，而是需要根据具体情况来判定。这主要取决于店铺是否尽到了安全保障义务，以及客人摔倒去世的直接原因。
店铺过错情况：
- 如果店铺存在过错，比如地面湿滑未设置警示标志、设施存在安全隐患、未及时清理障碍物等，导致客人摔倒并因此去世，那么店铺需要承担相应的赔偿责任。
- 赔偿范围通常包括医疗费用（如果客人被送医治疗）、护理费用、误工费用（如果客人因此无法工作）、丧葬费用以及可能的死亡赔偿金等。
客人自身原因：
- 如果客人是因自身疾病（如心脏病突发）或其他非店铺原因导致的摔倒去世，且店铺已经尽到了合理的安全保障义务，那么店铺一般不需要承担赔偿责任。
- 但出于人道主义考虑，店铺可能会给予一定的补偿，这并非法律义务，而是基于道德和公平原则。
店员救助情况：
- 如果店员在发现客人摔倒后及时采取了合理的救助措施，如拨打急救电话、进行心肺复苏等，这可能会减轻或免除店铺的责任。
二、法律依据
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，宾馆、商场等经营场所、公共场所的经营者、管理者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。这是判定店铺是否需要承担赔偿责任的主要法律依据。
三、实际操作建议
收集证据：
- 在事故发生后，店铺应尽快收集相关证据，如监控录像、目击者证言、现场照片等，以证明店铺是否尽到了安全保障义务。
与家属协商：
- 店铺应主动与去世客人的家属进行沟通，了解他们的诉求，并尝试通过协商达成赔偿协议。
法律途径：
- 如果双方无法就赔偿问题达成一致，家属可能会选择通过法律途径解决。此时，店铺应积极配合法律程序，提供必要的证据和资料。
四、预防措施
为了避免类似事件的发生，店铺可以采取以下预防措施：
定期检查设施：
- 定期对店铺内的设施进行检查和维护，确保没有安全隐患。
设置警示标志：
培训员工：
- 对员工进行安全培训，提高他们的安全意识和应急处理能力。
综上所述，客人在自己店里摔倒去世的赔偿责任需要根据具体情况来判定。店铺应尽到合理的安全保障义务，并在事故发生后积极采取措施进行处理。如果无法达成赔偿协议，可以通过法律途径解决。同时，店铺也应采取预防措施，避免类似事件的发生。