针对您提出的“包工头雇工分别在不同工地做工，拖欠工资到哪里诉讼”的问题，以下是我的详细解答：

1. 管辖地选择：

   • 劳动合同履行地：由于您分别在不同工地做工，每个工地都可以视为劳动合同的履行地。因此，您可以选择在其中一个或多个工地的所在地提起诉讼。这样做的好处是便于您提供工作相关证据，并有助于法院查明事实。
   • 用人单位所在地：如果包工头有注册公司或主要办事机构，您也可以选择在用人单位所在地提起诉讼。但考虑到您在不同工地做工，且可能涉及多个包工头或分包商，这一选项可能不如劳动合同履行地直接和方便。

2. 实践建议：

   • 优先考虑劳动合同履行地：由于您在不同工地做工，每个工地的具体情况和证据可能都有所不同。因此，从实际操作的角度来看，选择在劳动合同履行地（即您实际工作的工地所在地）提起诉讼可能更为便捷和有效。
   • 注意劳动争议的仲裁前置程序：在提起诉讼之前，您需要先经过劳动仲裁程序。如果您对仲裁结果不服，才能向法院提起诉讼。

3. 法律背景：

   • 根据相关法律规定，因劳务合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。在包工头欠薪纠纷中，若工地所在地被认定为合同履行地，则可在工地所在地起诉。
   • 此外，虽然包工头与工人之间多为劳务合同关系，但实际施工地通常也被视为合同履行地的情形之一。这为您在不同工地做工后提起诉讼提供了法律依据。

4. 后续行动建议：

   • 收集证据：在提起诉讼之前，请务必收集好与工作相关的所有证据，如工作合同、工资单、考勤记录等。这些证据将有助于您在诉讼中证明自己的权益。
   • 咨询专业律师：虽然我已经为您提供了一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，我建议您在提起诉讼之前咨询专业律师，以获取更具体和个性化的法律建议。

综上所述，针对您提出的包工头雇工分别在不同工地做工、拖欠工资到哪里诉讼的问题，我建议您优先考虑在劳动合同履行地（即您实际工作的工地所在地）提起诉讼，并注意劳动争议的仲裁前置程序。如果您有任何进一步的问题或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。