旅店没有相关证件却辩称是出租，这种说法并不合法。以下从多个角度为你详细分析：

从法律规定角度

1. 经营旅店需取得合法证件：根据相关法律法规，经营旅店需要取得一系列的合法证件，如营业执照、卫生许可证、特种行业经营许可证等。这些证件是旅店合法经营的基本前提，没有这些证件，旅店的经营行为就是违法的。
2. 出租与经营旅店的性质差异：出租通常是指将房屋等不动产的使用权暂时让渡给他人，收取租金的行为。而经营旅店则不仅仅是提供房屋供人居住，还涉及到一系列的服务和管理，如安全保障、卫生清洁、设施维护等。旅店没有相关证件却辩称是出租，实际上是在逃避经营旅店应承担的法律责任和监管要求。

从法律后果角度

1. 行政处罚：如果旅店没有取得合法证件而擅自经营，相关部门有权对其进行行政处罚，包括罚款、责令停业整顿等。这些处罚措施旨在维护市场秩序，保障消费者的合法权益。
2. 民事责任：如果旅店在经营过程中因没有合法证件而导致消费者遭受损失，如发生安全事故、卫生问题等，旅店还需要承担相应的民事赔偿责任。消费者有权要求旅店赔偿因旅店违法经营行为而造成的损失。
3. 刑事责任：在极端情况下，如果旅店没有合法证件且存在严重的违法经营行为，如组织卖淫、赌博等，还可能构成犯罪，相关责任人需要承担刑事责任。

从消费者权益保护角度

1. 安全保障：消费者在选择旅店时，往往期望能够得到安全、舒适的住宿环境。没有合法证件的旅店可能无法提供必要的安全保障措施，如消防设施不完善、监控系统缺失等，这会增加消费者在住宿期间的风险。
2. 服务质量：合法经营的旅店通常会受到相关部门的监管，需要遵守一定的服务标准和规范。而没有合法证件的旅店可能无法提供高质量的服务，如卫生条件差、设施老化等，这会影响消费者的住宿体验。

给你的建议：

1. 作为消费者：在选择旅店时，一定要查看旅店是否具有合法证件，避免选择没有合法证件的旅店。如果发现旅店没有合法证件却仍在经营，可以向相关部门举报，以维护自己的合法权益和市场的正常秩序。
2. 作为旅店经营者：一定要遵守相关法律法规，及时办理所需的合法证件，合法经营。不要试图通过辩称是出租来逃避法律责任，否则将面临严重的法律后果。

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