针对您提出的“保安公司给保安员买医社保收服务费是否合法”的问题，我可以给您一个清晰、详细且有深度的解答。
首先，根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，用人单位，包括保安公司，有法定义务为其职工缴纳社会保险费。社会保险涵盖养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险，这些都是劳动者应享受的基本社会保障。因此，保安公司为保安员缴纳医社保是法律规定的明确义务，也是保障保安员基本权益的重要举措。
关于您提到的“收服务费”的问题，这需要具体分析。在正常情况下，保安员的社保费用应由保安公司和保安员本人共同承担，其中保安公司承担大部分费用，保安员本人承担一小部分费用。这部分费用通常是从保安员的工资中扣除的，但扣除的金额和比例应严格按照法律法规执行。
如果保安公司在为保安员缴纳医社保的过程中，额外收取了所谓的“服务费”，并且这部分费用并未用于社保缴纳，而是作为公司的额外收入，那么这种行为很可能是不合法的。因为保安公司已经承担了为保安员缴纳社保的法定义务，再额外收取服务费就缺乏了法律依据。
然而，如果保安公司所说的“服务费”实际上是指为保安员办理社保手续所产生的合理费用（如手续费、管理费等），并且这部分费用在事先已经与保安员进行了明确沟通，且金额合理，那么这种行为可能是合法的。但需要注意的是，即使存在这样的费用，也应确保其透明度和合理性，避免给保安员带来不必要的负担。
为了保障自己的权益，保安员可以采取以下措施：
了解法律法规：熟悉《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国社会保险法》等相关法律法规，明确自己的权益和义务。
与保安公司沟通：如果对社保缴纳或费用扣除有疑问，应及时与保安公司进行沟通，了解具体情况和费用明细。
保留证据：如果发现保安公司存在违法行为或不合理收费，应保留相关证据（如工资条、社保缴纳记录等），以便在必要时维护自己的权益。
寻求帮助：如果与保安公司沟通无果，可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
综上所述，保安公司为保安员缴纳医社保是法律规定的明确义务，而额外收取“服务费”的行为需要具体分析其合法性和合理性。保安员应了解自己的权益和义务，并采取相应措施保障自己的合法权益。