针对您提出的问题“要申请新公司，没和员工签订劳动协议”，以下是我的详细解答：

1. 法律后果：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果新公司成立后未与员工签订书面劳动合同，将面临支付双倍工资的法律风险。
   • 此外，未签订劳动合同还可能导致劳动关系不明确，增加劳动纠纷的风险，如工资支付、社会保险缴纳、工伤认定等问题都可能因此产生争议。

2. 法律建议：

   • 及时签订劳动合同：新公司成立后，应尽快与员工签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务，避免法律风险。
   • 完善公司制度：建立健全的公司规章制度，包括劳动合同管理制度、工资支付制度、社会保险缴纳制度等，确保公司运营的合法性和规范性。
   • 加强法律意识：公司管理层和员工都应增强法律意识，了解并遵守相关法律法规，共同维护良好的劳动关系。

3. 后续行动：

   • 如果已经存在未签订劳动合同的情况，建议公司尽快与员工协商补签劳动合同，并支付可能产生的双倍工资差额（如果适用）。
   • 同时，公司应审查并完善其他相关制度，确保未来不再出现类似问题。

4. 注意事项：

   • 劳动合同的签订应遵循自愿、平等、协商一致的原则，不得强迫或变相强迫员工签订。
   • 劳动合同的内容应合法、合规，不得违反法律法规的强制性规定。

总之，新公司成立后应高度重视劳动合同的签订工作，确保与员工建立合法、规范的劳动关系。如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。