关于用啤酒瓶打头上出血是一般拘留还是判刑的问题，这主要取决于伤情鉴定结果以及行为人的主观意图和行为的严重程度。以下是我从不同角度为你进行的详细分析：

1. 不构成犯罪，面临行政处罚的情况：

   • 如果经伤情鉴定，受害者的伤势为轻微伤，那么根据《治安管理处罚法》，行为人可能会面临五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款的行政处罚；情节较轻的，可能会处五日以下拘留或者五百元以下罚款。

2. 构成犯罪，面临刑事处罚的情况：

   • 故意伤害罪：
     • 如果伤情鉴定结果显示受害者达到轻伤及以上（如头皮创口或瘢痕长度累计8.0cm以上等），那么行为人就可能构成故意伤害罪。根据《刑法》的规定，故意伤害他人身体的，可能会处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；若致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，则可能面临十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑的严厉惩罚。
   • 寻衅滋事罪：
     • 如果在公共场所随意使用啤酒瓶砸人头部，严重破坏社会秩序，那么行为人还可能构成寻衅滋事罪。此罪通常涉及出于耍威风、寻求刺激等不正当目的的无端攻击行为。犯寻衅滋事罪的，可能会处五年以下有期徒刑、拘役或者管制；对于纠集他人多次实施寻衅滋事行为，严重破坏社会秩序的，可能会处五年以上十年以下有期徒刑，并可并处罚金。

在实际处理中，法院还会考虑犯罪嫌疑人的认罪态度、是否积极赔偿被害人损失等情节，这些都可能对最终量刑产生影响。比如，如果犯罪嫌疑人主动认罪悔罪，积极赔偿被害人医疗费、误工费等合理损失，并取得被害人谅解，那么法院在量刑时可能会从轻处罚。

因此，用啤酒瓶打头上出血这一行为，其法律后果是复杂的，可能面临行政处罚，也可能构成犯罪并被判刑。为避免不必要的法律纠纷和严重后果，我建议你在日常生活中保持冷静与理智，通过和平方式解决矛盾与冲突。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问。