使用啤酒瓶子打人可能承担的刑事责任需根据伤害程度、主观故意及其他量刑情节综合判定，具体如下：

1. 若造成轻微伤：

   • 不构成犯罪：依据《治安管理处罚法》第四十三条，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。若存在结伙殴打、伤害残疾人、孕妇等情形，处罚更重。
   • 民事赔偿：需承担医疗费、误工费等合理费用的赔偿责任。

2. 若造成轻伤：

   • 构成故意伤害罪：根据《刑法》第二百三十四条，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
   • 实际案例：如用啤酒瓶将他人打伤至轻伤二级，可能判处一年左右有期徒刑或缓刑，并需承担民事赔偿责任。
   • 量刑情节：若行为人自首、立功、坦白、积极赔偿被害人损失并取得谅解，可从轻或减轻处罚；若存在累犯等情节，则会从重处罚。

3. 若造成重伤：

   • 构成故意伤害罪（重伤）：处三年以上十年以下有期徒刑。若致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。
   • 实际案例：如用啤酒瓶猛击他人头部致重伤且留下严重后遗症，可能判处五到八年有期徒刑，并需承担高额民事赔偿。

4. 若行为人具有杀人故意：

   • 可能构成故意杀人罪（未遂或既遂）：即便未造成死亡结果，也可能按故意杀人罪（未遂）定罪处罚，处死刑、无期徒刑或十年以上有期徒刑；情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。若致人死亡，则构成故意杀人罪（既遂），处死刑、无期徒刑或十年以上有期徒刑。

5. 若行为人出于寻求刺激、发泄情绪等无事生非的目的：

   • 可能构成寻衅滋事罪：依据《刑法》第二百九十三条，随意殴打他人，情节恶劣的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。

6. 若行为人没有故意伤害他人的主观意图，而是由于过失导致酒瓶砸伤人：

   • 可能构成过失致人重伤罪：根据相关法律规定，过失伤害他人致人重伤的，处三年以下有期徒刑或者拘役。

民事赔偿责任：

• 无论是否构成犯罪，使用啤酒瓶子伤人者都应依法承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
• 造成残疾的，还应赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，应赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

综合考量与建议：

• 法院在量刑时会综合考虑犯罪的性质、情节、后果及犯罪嫌疑人的悔罪表现等因素。
• 在面临此类问题时，建议你直接向我咨询，以便获取更准确的法律意见和帮助，确保你的合法权益得到保护。

法律依据：

• 《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条
• 《中华人民共和国刑法》第二百三十四条、第二百三十二条、第二百九十三条