针对您提出的“买黄金手镯不给开发票怎么办”这一问题，我理解您的担忧和不满。购买商品时要求开具发票是消费者的合法权益，也是商家应尽的义务。以下是我为您提供的详细解答和建议：
一、明确发票的重要性
发票是消费者购买商品的凭证，也是日后维权的重要依据。在购买黄金手镯等贵重物品时，发票尤为重要，因为它可以证明您的购买行为、购买金额以及商品的真实性。如果日后商品出现质量问题或需要退换货，发票将是您维权的有力证据。
二、与商家沟通
再次要求开票： 您可以首先尝试与商家再次沟通，明确表达您需要开具发票的诉求。可以说明发票对您的重要性，以及这是商家的法定义务。
了解原因： 如果商家仍然拒绝开票，您可以询问其拒绝的原因。有时候，商家可能因为某些特殊原因（如系统故障、发票用尽等）暂时无法开票，但这种情况应该只是暂时的。
三、采取进一步措施
向税务部门投诉： 如果与商家沟通无果，您可以向当地的税务部门投诉。税务部门有权对商家的开票行为进行监管，并可以要求商家补开发票或进行相应的处罚。在投诉时，请提供您的购买凭证（如收据、质保单等）以及商家的相关信息（如名称、地址、联系方式等）。
寻求消费者协会帮助： 您还可以向当地的消费者协会寻求帮助。消费者协会可以协助您与商家进行协商，或者提供法律咨询和维权指导。
考虑法律途径： 如果商家的行为严重侵犯了您的合法权益，且通过上述途径无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。例如，向法院提起诉讼或申请仲裁等。
四、注意事项
保留证据： 在整个过程中，请务必保留好您的购买凭证和相关证据，以便在需要时提供证明。
保持冷静： 在与商家或相关部门沟通时，请保持冷静和理性，避免情绪化的表达或行为。
了解法律法规： 在采取任何行动之前，建议您先了解相关的法律法规和政策规定，以便更好地维护自己的权益。
综上所述，购买黄金手镯不给开发票是商家的违法行为，也是对您合法权益的侵犯。您有权要求商家开具发票，并可以通过与商家沟通、向税务部门投诉、寻求消费者协会帮助或考虑法律途径等方式来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。