关于工厂签合同出生日期写错是否有影响的问题，这主要取决于出生日期在合同中的性质以及其对合同履行的影响。以下是我从不同角度为你进行的分析：

1. 若出生日期非关键条款：

   • 如果出生日期在合同中并非关键条款，比如它只是用于记录员工的基本信息，而不涉及合同的履行期限、权利义务等核心内容，那么出生日期写错通常不会影响合同的效力。这种情况下，可以将其视为笔误，双方协商一致后进行更正即可。

2. 若出生日期涉及关键条款：

   • 如果出生日期在合同中涉及关键条款，比如它用于确定员工的退休年龄、享受某些福利待遇的资格等，那么出生日期写错就可能会对合同的履行产生影响。此时，双方需要协商一致，对合同进行修改或补充约定，以明确合同的真实意思表示。

3. 法律后果与建议：

   • 从法律角度来看，出生日期写错并不一定会导致合同无效。关键在于这个错误是否影响了合同的履行以及双方的权利义务。如果双方对合同效力有争议，可以通过协商、调解或诉讼等方式来解决。
   • 对于工厂而言，为了避免因出生日期写错而引发的纠纷，建议在签订合同时仔细核对员工的基本信息，确保信息的准确性。如果发现错误，应及时与员工沟通并协商更正。

4. 实际操作中的注意事项：

   • 在实际操作中，如果出生日期写错已经对合同的履行产生了影响，比如导致员工无法享受应有的福利待遇或提前退休等，那么工厂可能需要承担相应的法律责任。因此，工厂在处理此类问题时应当谨慎行事，确保符合法律法规的要求。

综上所述，工厂签合同出生日期写错是否有影响，主要取决于出生日期在合同中的性质以及其对合同履行的影响。如果出生日期并非关键条款，通常不会影响合同的效力；但如果涉及关键条款，则可能会对合同的履行产生影响。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。