法人解散（除合并或者分立的情形外），并不需要通过仲裁来排除法院的专属管辖。以下是对此问题的详细分析：

1. 法人解散与管辖权的基本原则：

   • 法人解散是一个涉及法人主体资格终止的法律程序，它并不直接决定案件的管辖权。
   • 管辖权通常由法律规定，根据案件的性质、标的额、当事人所在地等因素来确定。

2. 仲裁与法院管辖的关系：

   • 仲裁是一种替代性纠纷解决方式，它基于当事人的自愿协议，将纠纷提交给仲裁机构进行裁决。
   • 仲裁与法院管辖是相互独立的，当事人可以选择仲裁或诉讼来解决纠纷，但一旦选择了仲裁，就通常排除了法院的管辖权（除非仲裁协议无效或可撤销）。
   • 然而，法人解散本身并不构成选择仲裁或排除法院管辖的理由。法人解散后，如果涉及纠纷，仍然需要根据法律规定来确定管辖权。

3. 法院专属管辖的适用：

   • 法院专属管辖是指某些特定类型的案件只能由特定法院管辖，其他法院无权管辖。
   • 例如，涉及不动产的纠纷通常由不动产所在地法院专属管辖。
   • 法人解散后，如果涉及不动产等专属管辖的案件，仍然需要由相应法院管辖，而不能通过仲裁来排除。

4. 实际操作中的建议：

   • 在法人解散过程中，如果涉及纠纷，当事人应当首先根据法律规定确定管辖权。
   • 如果当事人之间有仲裁协议，且仲裁协议有效，那么纠纷应当提交给仲裁机构进行裁决。
   • 但如果纠纷属于法院专属管辖的范围，或者仲裁协议无效、可撤销，那么当事人应当向有管辖权的法院提起诉讼。

综上所述，法人解散（除合并或者分立的情形外）并不需要通过仲裁来排除法院的专属管辖。在涉及纠纷时，当事人应当根据法律规定和实际情况来确定管辖权，并选择合适的纠纷解决方式。如果有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。