要证明协议书并非真实意思表示，可以从多个角度入手收集证据，以下是一些具体的建议：

一、受欺诈或胁迫的情况

如果协议是在受到欺诈或胁迫的情况下签订的，那么这并非您的真实意思表示。为了证明这一点，您可以：

1. 保留沟通记录：包括录音、录像、短信、微信记录等，这些都可以作为对方欺诈或胁迫的证据。
2. 寻找现场证人：如果有其他人在场，并且能够证明您受到了欺诈或胁迫，那么他们的证言也是非常重要的证据。

二、存在重大误解的情况

如果您对协议中的某些关键条款（如价格、数量、质量等）存在重大误解，那么协议也可能并非您的真实意思表示。为了证明这一点，您可以：

1. 提供沟通记录或邮件：这些可以证明您在签订协议时对某些条款的理解有误。
2. 收集其他相关证据：比如与协议相关的文件、资料等，这些都可以帮助您证明对协议条款存在误解。

三、无相应民事行为能力的情况

如果您在签订协议时因精神疾病、醉酒等原因无法正确表达意思，那么协议同样可能并非您的真实意思表示。为了证明这一点，您可以：

1. 提供医院诊断证明或病历：这些可以证明您在签订协议时无相应的民事行为能力。
2. 寻找其他证据：比如与您签订协议时在场的人的证言，或者您在签订协议前后的行为表现等，这些都可以作为辅助证据。

四、综合证据与法律途径

在收集到足够的证据后，您可以通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，您可以：

1. 向法院或仲裁机构提起诉讼或仲裁：在诉讼或仲裁过程中，您需要提交收集到的证据，并说明协议并非您的真实意思表示。
2. 依据相关法律规定进行维权：比如，如果协议是在受到欺诈或胁迫的情况下签订的，您可以依据《民法典》中关于可撤销合同的规定来请求撤销协议；如果协议存在重大误解，您也可以依据相关规定来请求撤销或变更协议。

总之，要证明协议书并非真实意思表示，关键在于收集充分的证据，并通过法律途径来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。