涉嫌诈骗时，警方不可以无限期扣押手机和车一直不立案。下面我会详细解释这个问题：

一、扣押物品的前提与期限

1. 扣押的前提：在刑事案件中，警方为了调查取证，有权对涉案物品进行扣押。但这必须基于合理的怀疑或证据，且扣押行为需符合法定程序。
2. 扣押的期限：扣押不是无限期的。根据《刑事诉讼法》等相关法律规定，扣押的物品应在一定期限内进行处理，如作为证据使用、归还所有人或依法处理。如果长时间未立案，且没有合理理由继续扣押，警方应解除扣押并归还物品。

二、立案的要求与流程

1. 立案的要求：警方在接到报案后，应依法进行初步调查。如果认为有犯罪事实需要追究刑事责任，且属于自己管辖的，应当立案。
2. 立案的流程：立案是一个正式的法律程序，需要警方按照法定流程进行。如果警方决定不立案，应出具不立案通知书，并说明理由。

三、你的权益与应对

1. 了解案件进展：你有权向警方了解案件的进展情况，包括是否立案、扣押物品的处理等。
2. 申请解除扣押：如果认为警方长时间未立案且无正当理由继续扣押你的物品，你可以向警方提出申请，要求解除扣押并归还物品。
3. 法律救济途径：如果警方拒绝解除扣押或你对警方的处理结果不满，你可以依法向上级公安机关或检察机关申请复议或监督。

综上所述，警方在涉嫌诈骗的案件中，不能无限期扣押手机和车一直不立案。如果遇到这种情况，你可以依法维护自己的权益。如果你还有其他法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。