针对您提出的“工程合同履约金不退怎么处理”的问题，以下是一个清晰、详细且有深度的解答：

首先，当工程合同履约金不退还时，您应当先仔细查阅合同中关于履约保证金退还的条款。如果对方未按照合同约定退还履约保证金，那么这通常构成违约行为。

接下来，您可以采取以下步骤来处理这一问题：

1. 发函催告：

   • 您可以向对方发送一封正式的催告函，明确指出其未按照合同约定退还履约保证金的事实，并要求其在一定期限内（如7天或15天）退还保证金。
   • 在发送催告函时，务必保留好送达凭证，如快递单号、签收记录等，以备后续可能需要的法律程序。

2. 收集证据：

   • 如果催告无果，您需要开始收集与履约保证金相关的所有证据，包括但不限于合同文本、付款凭证、沟通记录（如邮件、短信、微信聊天记录等）。
   • 这些证据将用于后续的法律程序，以证明您的权益和对方的违约行为。

3. 提起诉讼或仲裁：

   • 根据合同中的争议解决条款或相关法律法规，您可以选择向有管辖权的法院提起诉讼，或者如果合同中有仲裁条款，则可以选择向约定的仲裁机构提起仲裁。
   • 在提起诉讼或仲裁时，您需要明确提出具体的诉讼请求（如要求退还履约保证金及支付逾期利息）和事实、理由。

4. 参与法律程序：

   • 在诉讼或仲裁过程中，您需要积极参与，提供证据支持您的主张，并回应对方的反驳和证据。
   • 法院或仲裁机构将根据双方提供的证据和法律法规进行审理，并作出裁决。

5. 执行裁决：

   • 如果您胜诉，但对方仍不履行裁决，您可以向法院申请强制执行，通过法律手段迫使对方退还履约保证金及支付相关费用。

在整个过程中，建议您保持冷静和理性，遵循法律程序，并咨询专业律师的意见以确保您的权益得到充分保护。同时，也要注意保留好所有相关证据和文件，以备不时之需。