针对您提出的“员工犯盗窃罪公司可以开除吗以及怎么处理”的问题，以下是我的详细解答：
一、员工犯盗窃罪公司是否可以开除
员工在公司实施盗窃行为，公司通常是有权将其开除的。从法律层面来看，依据《劳动合同法》的相关规定，劳动者严重违反用人单位规章制度的，用人单位可以解除劳动合同。员工的盗窃行为严重违背了基本职业道德与劳动纪律，损害了公司的财产权益与正常管理秩序，属于严重违反规章制度的情形。
若公司的规章制度中明确将员工盗窃行为列为严重违纪事项，并规定了相应的解除劳动合同后果，且该规章制度的制定程序合法（即经过民主程序并向员工公示告知），那么公司在掌握员工盗窃的确凿证据后，按照法定程序作出开除决定，是具有充分的合法性与合理性的。
二、公司如何处理员工盗窃行为
收集证据：公司应及时收集充分证据，如监控录像、现场证人证言、被盗财物的相关证明等，以证实员工盗窃行为的存在及具体情况。
启动内部调查：公司应启动内部调查程序，通知员工参与，听取其陈述与申辩，确保调查过程公正、透明。
作出开除决定：依据调查结果和公司规章制度，公司可以作出开除决定，并以书面形式正式通知员工，说明开除原因和依据。
追究法律责任：若盗窃财物价值达到刑事立案标准，公司可向公安机关报案，由司法机关依法处理。若未达到刑事标准，公司也可要求员工返还被盗财物，并赔偿公司因此遭受的损失。
三、员工盗窃被开除后的工资处理
员工因盗窃行为被开除，其工资的处理需根据具体情况而定。首先，工资是劳动者付出劳动后应得的报酬，即便员工因盗窃等严重违纪行为被开除，对于其已经正常提供劳动的部分，用人单位仍有义务支付相应工资。
不过，若员工的盗窃行为给用人单位造成了经济损失，用人单位可以依据相关法律规定和劳动合同约定，要求员工赔偿损失。在这种情况下，用人单位可以从员工工资中扣除相应赔偿费用，但需注意扣除的标准：每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资部分不得低于当地月最低工资标准。
四、关于罚款的说明
若公司内部规章制度明确规定了针对盗窃行为的罚款标准，且该规章制度制定程序合法、内容不违反法律法规强制性规定，同时已向员工公示，那么公司可依此进行罚款。但罚款数额需合理适度，避免显失公平。一般来说，罚款金额以不超过员工当月工资的20%为宜，且扣除罚款后员工当月工资不得低于当地最低工资标准。
综上所述，公司在处理员工盗窃行为时，应做到证据确凿、程序合法、措施得当，既要维护公司的合法权益，也要保障员工的合法权益。