针对您提出的“售卖过期水泥处罚”问题，以下是我的详细解答：

结论前置：售卖过期水泥属于销售不合格产品的行为，将面临相应的行政处罚，情节严重的还可能构成犯罪，需承担刑事责任。

1. 行政处罚角度：

   • 根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，生产者、销售者不得生产、销售不符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的产品。售卖过期水泥，显然违反了这一规定，因为过期水泥可能无法达到其应有的性能标准，从而对使用者的财产安全构成威胁。
   • 对于此类违法行为，市场监督管理部门有权责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额等值以上三倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

2. 刑事责任角度：

   • 如果售卖过期水泥的行为情节严重，比如造成了重大财产损失或者人身伤害，那么可能构成生产、销售伪劣产品罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额较大的，将面临刑事处罚。
   • 具体的刑事责任将根据销售金额的大小、造成的后果严重程度等因素来确定，可能包括有期徒刑、罚金等。

3. 消费者权益保护角度：

   • 对于购买到过期水泥的消费者来说，他们有权要求销售者承担退货、换货、修理等责任，并可以要求赔偿因此造成的损失。如果销售者拒绝承担责任，消费者可以向市场监督管理部门投诉，或者通过法律途径维护自己的合法权益。

法律建议：

• 作为销售者，应当严格遵守产品质量法律法规，确保所售产品的质量符合标准，避免售卖过期或不合格产品。
• 如果已经售卖了过期水泥，应当立即停止销售，并主动与消费者沟通，协商解决后续问题，以减轻可能的法律责任。
• 对于消费者来说，购买产品时应当注意查看产品的生产日期、保质期等信息，避免购买到过期或不合格产品。如果发现购买到此类产品，应当及时维护自己的合法权益。

综上所述，售卖过期水泥将面临行政处罚甚至刑事责任，同时也会损害消费者的合法权益。因此，无论是销售者还是消费者，都应当对此类问题保持高度警惕。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。