针对您提出的问题，即公司员工总计在公司工作了27年，但其中离职一年后又重新回来上班，这个经济补偿应该如何计算，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确的是，经济补偿金的计算是基于劳动者在本单位工作的年限。根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十七条的规定，经济补偿金是按照劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付的。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。这里的月工资，是指劳动者在劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资，包括各类货币性收入。

然而，在您描述的情况下，员工有离职一年后又重新入职的经历。这种情况下，经济补偿金的计算就需要考虑离职和重新入职的具体情况：

1. 如果员工第一次离职时，公司已经依法支付了经济补偿金：

   • 那么，当员工再次入职后又离职时，经济补偿金将只按照再次入职后的工作年限来计算，不会合并第一次离职前的工作年限。也就是说，员工在第一次离职前的工作年限，已经因为当时支付了经济补偿金而“清零”了。

2. 如果员工第一次离职时，公司未支付经济补偿金：

   • 并且员工后续又回到公司工作，此时若前后两次离职和入职行为具有一定的关联性（比如是基于公司的安排、员工个人的合理原因等），那么有可能将前后两段工作年限合并计算经济补偿金。但这种情况并不是绝对的，还需要考虑具体的案件事实和证据情况，以及不同地区的劳动仲裁机构和法院对此类案件的观点和裁判尺度。

另外，还需要注意的是，如果劳动者的月工资高于当地职工月平均工资的三倍，那么经济补偿金的支付标准将按职工月平均工资三倍的数额支付，且支付年限最高不超过十二年。

综上所述，员工离职后又回公司工作，其经济补偿金的计算是一个相对复杂的问题，需要综合考虑多个因素。在实际操作中，建议您遵循相关法律法规和政策规定，并咨询专业的法律人士或人力资源专家以获取更准确的指导，确保员工的权益得到妥善保护。