针对您提出的“员工没有转正工资也不让辞职怎么办”的问题，以下是我的详细解答：
一、关于辞职的权利与程序
辞职权利：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，即可解除劳动合同。这意味着，作为未转正的员工，您有权在提前三日通知后辞职，无需用人单位的批准。
辞职程序：
- 您应以书面形式（如辞职信）向用人单位提出辞职，并明确注明辞职日期（需满足提前三日的要求）。
- 保留好发送辞职信的记录，如邮件发送记录、纸质辞职信的签收凭证等，以备后续可能出现的争议。
二、关于工资支付
工资支付义务：
- 用人单位有义务按照您实际工作的天数支付工资。即使您提出辞职，用人单位也不得克扣或拖欠您的工资。
工资结算：
- 在您办理完离职手续后，用人单位应及时结算并支付您的工资。如果用人单位拒绝支付或拖延支付，您可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
三、应对策略与建议
与用人单位沟通：
- 首先，您可以尝试与用人单位的负责人或人力资源部门进行沟通，说明您的辞职意愿和理由，并要求他们按照法律规定办理离职手续和支付工资。
保留证据：
- 在整个过程中，务必保留好与用人单位沟通的记录、辞职信、工作交接记录等相关证据，以备后续可能出现的争议。
寻求法律帮助：
- 如果与用人单位的沟通无果，您可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。在必要时，您也可以咨询专业律师（如我）以获取更具体的法律建议和帮助。
四、注意事项
避免擅自离岗：
- 在未完成法定通知期和离职手续前，请勿擅自离岗，以免被认定为旷工或面临其他纪律处分。
确保工作交接完整：
- 在离职前，请务必与接手同事或指定人员进行完整的工作交接，确保工作任务的连续性和资料的完整性。
关注社保公积金衔接：
- 确认离职当月社保缴纳状态，并及时在新单位接续社保和公积金，避免断缴影响您的权益。
综上所述，作为未转正的员工，您有权在提前三日通知后辞职，并要求用人单位按照法律规定支付工资和办理离职手续。如果用人单位拒绝或拖延办理，您可以采取上述应对策略和建议来维护自己的合法权益。如有任何进一步的问题或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。