公司不给辞职的员工发工资是违法的行为，您可以通过以下多种途径来维护自己的合法权益：

1. 与公司协商沟通

   • 主动沟通：首先，您可以尝试与公司的相关负责人（如人力资源部门或财务部门）进行友好、诚恳的沟通。明确表达自己已经按照公司规定办理了辞职手续，且工作已交接完毕，要求公司按时发放工资。例如，您可以这样说：“我已经完成了所有的工作交接，也办好了离职手续，希望公司能尽快把我的工资发给我。”
   • 保留证据：在沟通过程中，要注意保留相关的证据，如聊天记录、通话录音等，以备后续可能的需要。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。

2. 向劳动监察部门投诉

   • 适用情况：如果与公司协商无果，您可以向当地的劳动监察部门进行投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动保障法律法规的专门机构，有权对用人单位的违法行为进行调查和处理。
   • 投诉方式及材料准备：您可以通过电话、信函、来访等方式向劳动监察部门反映问题。一般需要提供本人身份证件、劳动合同、工作证、考勤记录、工资条等相关证明材料，以证明自己与公司存在劳动关系以及公司拖欠工资的事实。

3. 申请劳动仲裁

   • 仲裁时效：劳动仲裁是解决劳动争议的重要途径之一。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，您应在规定的时效期间内及时申请仲裁。
   • 仲裁流程及注意事项：
     • 提交仲裁申请：需要向劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请，并按照被申请人人数提交副本。仲裁申请书应当载明您的姓名、性别、年龄、职业、工作单位和住所，用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务；仲裁请求和所根据的事实、理由；证据和证据来源、证人姓名和住所等内容。
     • 参与仲裁庭审：在仲裁过程中，要积极配合仲裁庭的调查和审理工作，如实陈述事实，提供证据，进行辩论等。如果对仲裁裁决不服，还可以在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

4. 向人民法院提起诉讼

   • 起诉条件：如果经过劳动仲裁后，您对仲裁结果不满意，或者用人单位拒不履行仲裁裁决，您可以向人民法院提起诉讼。
   • 诉讼准备及流程：
     • 准备诉讼材料：包括起诉状、相关证据材料等。起诉状应当记明您的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式等信息；被告的名称、住所等信息；诉讼请求和所根据的事实与理由；证据和证据来源，证人姓名和住所等内容。
     • 参与诉讼过程：在诉讼过程中，要遵循法院的诉讼程序和规则，积极应诉，维护自己的合法权益。法院将根据双方提供的证据和相关法律规定，作出公正的判决。

在维权过程中，您还需要注意以下几点：

• 收集并保留证据：证据的收集和保留至关重要。您应尽可能收集劳动合同、工资条或银行流水、工作证或考勤记录、与公司沟通的记录等证据，以证明自己的权益受到侵害。
• 了解法律条款：熟悉《中华人民共和国劳动法》第五十条：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”以及《中华人民共和国劳动合同法》第三十条：“用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。”等相关法律条款，以便在维权过程中有理有据。
• 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或担心自己无法有效维权，可以随时向我咨询，我将提供专业的法律咨询和代理服务，帮助您更好地维护自己的权益。

希望以上建议能对您有所帮助。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。